過年必備的炸丸子,一次多做一些,火鍋非常不錯!

2024年4月8日 16点热度 0人点赞

油炸肉丸,是我們家鄉的傳統美食,每當逢年過節,家家戶戶的廚房裡都會飄出那誘人的香氣。這不僅僅是一道美食,更是一份家的味道,一份對美好生活的熱愛。想象一下,一顆顆金黃的肉丸在熱油中翻滾,發出滋滋作響的聲音,那香氣四溢,讓人垂涎欲滴。炸好的肉丸外酥里嫩,一口咬下去,香酥脆爽,滿口留香。那種美妙的口感,讓人忍不住一顆接一顆地品嘗。

與傳統的肉丸相比,這款家常版的油炸肉丸在口感和顏值上都有了很大的提升。色澤金黃,外形圓潤,看起來就讓人食慾大增。而且,這款肉丸的食材簡單,卻能夠展現出如此美妙的口感,真是讓人驚嘆。

無論是作為一道下酒菜,還是搭配米飯食用,油炸肉丸都是絕佳的選擇。那種香酥脆爽的口感,讓人回味無窮。如果你還沒有嘗試過這款美食,那麼千萬不要錯過。在這個寒冷的冬季,讓油炸肉丸為你帶來一份家的溫暖和味蕾的享受吧!



炸肉丸

製作配料:肉餡兒1200克 蚝油2勺 鹽2勺 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 蔥姜料汁水8-10大勺 澱粉100克

製作方法:

1、准備肉餡兒,我用的是一塊梅花肉和一塊後腿肉。肉餡兒有點多,我用廚師機來攪打肉餡兒;

2、把除澱粉和料汁水以外的調料全部加在面桶里;

3、廚師機低速攪打至上勁,調料全部吸收之後,再分2-3次把料汁加進去,每加一次都要充分攪打均勻再加下一次;

4、肉餡兒把料汁吸收之後再把澱粉加進去繼續攪打至完全融合;

5、最後是這樣非常粘稠拉絲的肉餡兒狀態就可以;

6、用虎口擠出丸子;

7、溫油4-5成熱,下入丸子開小火慢慢炸,開始不要翻動丸子,定型之後再翻動,炸至焦黃色即可;

8、撈出來控油。這個丸子吃起來比較有嚼勁,可以紅燒或者做火鍋丸子都非常不錯!

9、吃不完密封冷凍保存。過年多准備一些,招待親朋好友非常方便!

有任何意見和建議歡迎評論吐槽,如果覺得對您有幫助,歡迎點贊關注!您的支持是對我們最大的鼓勵!