老濟南把子肉哪傢好吃?千年傳承誰正宗?探店對比一文告訴你答案

2024年2月5日 6点热度 0人点赞

老濟南把子肉哪傢好吃?千年傳承誰正宗?探店對比一文告訴你答案

把子肉是老濟南的一種特色食品,來濟南不吃把子肉我認為基本上就是白來。相傳,濟南的把子肉起源於古代的祭祀活動,最早可見於隋朝的歷史文獻當中。因此,把子肉如今已有千年傳承。今天我們談到了濟南比較出名的四傢店,看看哪傢店味道最好,哪傢店傳承最好。

第一傢:老兵把子肉

這傢店本質上歷史並不長,根據店內招牌,它始於2008年距今也有16年了,創始人是一名炊事班退伍老兵,利用部隊炊事班所學改良了傳統把子肉。

把子肉總體上味道不錯,由於是改良過的,雖然很好吃,但正宗確實談不上。一塊把子肉,一盤茄子,一碗米飯,葷素搭配的一頓午餐就這樣好了,非常不錯。

第二傢:咱傢王新國把子肉

這傢店也開了好多好多年了,是很多老濟南人記憶中的味道。相較於其他傢的把子肉,這傢把子肉短而厚,但卻沒有出現入味不徹底的現象。

把子肉瘦肉軟爛肥肉入口即化,配合上他們傢特色的土豆泥,簡直太香了。這傢店長年人很多,不建議一個人來因為你連位置都看不住

第三傢:老濟南藥膳把子肉

這傢店屬於把子肉的鼻祖了,很多朋友都說他傢最好吃最正宗。今天終於能來嘗一嘗了。

環境就不要過多要求了,簡單的餐具,普通的桌椅和裝飾,也訴說著時代的變遷。

之所以說他正宗最主要原因就是他現在的形態與其最初的用途是最近的。

第四傢:武嶽廟把子肉

這傢店屬於一個網紅店,每天都有很多人在排隊。這傢店的店面經過幾次升級還不錯,對於前幾傢這傢已經是非常好了。

不過這傢店也存在很大的爭議。說他偏甜口,掩蓋住了把子肉的醬香味。有人說他們傢的味道非常正宗,是把子肉的新時代傳人。

我個人認為這傢店它的味道是自成體系,屬於改良過的甜口把子肉。

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