一說起鮑魚，估計大傢都不會陌生了，它可是海洋中的“軟黃金”。

在古代的時候，鮑魚可是一種十分罕見的海鮮，隻有身份特別尊貴的人才能吃到這樣的美味。

不過到了現在，人人都能嘗到鮑魚的美味了。

但是我們在市場上買的鮑魚一般都隻有巴掌大，吃起來十分不過癮。

而在美國，則生存著世界上最大的鮑魚：加州紅鮑，據說十五個人都吃不完一隻。

鮑魚的冷知識

“鮑魚海參，燕窩魚翅”這些，在古代就是給身份尊貴的人享用的。

其中鮑魚更是補品界的翹楚，要是想要大補的話，那麼鮑魚一定是最好的選擇。

這是因為鮑魚本身就含有非常高的營養價值，但是關於鮑魚其實還有很多“行話”。

如果去飯店點鮑魚的話，服務員會問你要幾頭，這句話對於外行來說，其實根本就聽不懂，很有可能就按照幾個人的數字說了。

可事實上，這個所謂的幾頭，並不是數量，而是鮑魚的“重量”。

俗話說：千金難買雙頭鮑，這也足以見得鮑魚的“昂貴”了。

我們舉個很簡單的例子來說，幾頭鮑魚中的“頭”，其實指的是一斤鮑魚有多少隻，就比如說九隻鮑魚加起來是一斤的話，那麼這就是九頭鮑。

要是一斤鮑魚隻有兩隻的話，那麼這就是兩頭鮑，而鮑魚的頭數越少，它的價錢也就越貴。

不過我們要知道的是，鮑魚的一斤是604克，而不是我們現在所說的500克，因為鮑魚的稱重用到的是司馬斤。

而現在，除了一些貴金屬會用到司馬斤之外，就隻有鮑魚了，這也足以見得鮑魚的“難得”。

一般來說，我們在超市看見的都是十頭鮑，價錢大概在40-60一斤不等，而雙頭鮑則是可遇不可求的。

然而，在美國加州，卻有著全世界最大的鮑魚：加州紅鮑。

世界上“最大”的鮑魚

加州紅鮑，這可是世界上個頭最大的鮑魚了，而它的名字其實也是根據它的外觀來定的。

一眼看上去，加州紅鮑的貝殼顏色就是紅色的，而且還是各種各樣的紅，但是它的顏值卻有點“一言難盡”。

毫不誇張地說，要是人們在路邊看見它的話，根本不會覺得這是鮑魚，反而更像是一塊“大磚頭”，就是蓋房子非常常見的那種。

不過在“營養價值和體積”面前，顏值都顯得不那麼重要了。

遠遠看上去，加州紅鮑就像是一隻千年老烏龜那麼大，一個人根本拿不起來，就算是雙手抱起來也是非常吃力的。

根據相關的資料記載，加州紅鮑的直徑可以輕輕松松達到30厘米，而重量最大的甚至有10斤。

可以說，加州紅鮑簡直就是“老天爺賞飯吃”的那種海鮮，其它鮑魚想要長這麼大簡直難如登天，畢竟它們也是有基因限制的。

這其實和我們對身高的執念是一樣的，有人輕輕松松什麼鈣片都不需要吃就可以長個子，可是有的人不管怎麼補還是“紋絲不動”。

更令人感到不可思議的是，還有一個加州紅鮑憑借著35厘米的直徑，獲得了吉尼斯世界紀錄。

雖然說加州紅鮑外表不怎麼好看，但是它也確確實實是一個“內在美”的美食了。

而它的吃法更是多種多樣的。

美國人的“花樣吃法”

令人難以置信的是，這麼大個頭的鮑魚，竟然沒有一處是“無用”的，它渾身都是寶貝。

就比如說雖然加州紅鮑的體積比較大，但是它的肉質卻並沒有因為這個而變柴，反而是吃起來非常的鮮嫩。

一個直徑三十多厘米的加州紅鮑足夠十五個人飽餐一頓了。

一般來說，美國人吃加州紅鮑的話，並不會像吃普通鮑魚一樣清蒸或者是紅燒，他們反而會像吃刺身一樣，把加州紅鮑切成片，然後煎著吃。

這樣不僅可以保留加州紅鮑的口感，而且還不會導致鮑汁流失。

當然了，由於加州紅鮑是非常昂貴的食材，甚至還有人會把鮑魚幹當成傳傢寶，根本舍不得吃。

既然加州紅鮑這麼美味，為何我國沒有引進呢？

為何不引進

事實上，不是我國不想引進，而是因為我國的海域並不適合加州紅鮑的生長。

早在上世紀七十年代的時候，我國就開始嘗試引進加州紅鮑進行養殖了。

然而加州紅鮑對於它們的生存環境是非常挑剔的，就比如說在水溫這一方面吧，正常情況下，加州紅鮑是需要在水溫14-18度的環境下才能成長的。

要是環境變化太大的話，那麼這些加州紅鮑就會變成畸形甚至是死亡。

我國在引入加州紅鮑之後發現，不管是南方還是北方地區，都不適合它們的生長。

不得不說，加州紅鮑實在是“嬌生慣養”的一種海鮮了。

還有一個很現實的原因，那就是加州紅鮑的價格非常貴。

正常情況下，加州紅鮑的售價是在10萬美元左右的，換算過來的話，也就是70萬人民幣，這個價錢可不是普通人能承擔的起的。

再說看，就算是特別有錢，那也不一定能夠吃到加州紅鮑，因為它的數量已經非常少了。

在上世紀五十到七十年代的時候，加州紅鮑的數量還是非常多的。

然而隨著鮑魚的價值被發現，以及鮑魚產業的發展，越來越多的人想要從中分一杯羹，捕撈鮑魚的人數越來越多，這也導致加州紅鮑的數量越來越少了。

後來，美國的相關部門意識到了事情的嚴重性，為了保護加州紅鮑的數量，於是便頒佈了一條“禁令”，那就是限制捕撈時間和捕撈數量。

之前加州的法律就有過規定，隻有在法定季節5-6月或者是8-10月的時候，才能去抓鮑魚，而且就連抓的鮑魚的尺寸和數量都是有著非常嚴格的要求的。

要是沒有按照要求的話，一旦被岸上的警察看到，就要面臨最輕就是罰款的處罰了。

如果有人偷偷去抓鮑魚的話，那麼等待他的，或許就是牢獄之災了。

正是因為這樣，所以我國的吃貨們也是沒有這樣的口福了，如果真的想吃的話，估計還要往國外跑一趟，這一來一回的，機票也不便宜。

這樣比起來的話，普通鮑魚還是相對來說比較便宜點了。

而且對於大多數人來說，吃一頓普通鮑魚已經足夠了，加州紅鮑又不是什麼非吃不可的東西，所以說，也沒有什麼必須要引進加州紅鮑的理由啊。