我上春山約你來見，一起去山裡「打野」……什麼叫「打野」？就是挖、摘野菜。
「上春山」熱度慢慢在褪去，新一輪的「打野」熱又在成都興起。近日，紅星新聞記者在多個社交平台看到，一到周末假期，不少網友就會到成都周邊的山野中去採摘野菜，感受「打野」的樂趣。一些寶藏地被「採摘一空」，網友們會為新發現一個採摘點位而欣喜若狂，在社交媒體或朋友圈曬出一張張手拿新鮮野菜的照片。
成都市植物園園林工程師曾心美接受記者采訪時表示，成都人本來就愛吃，在春天走到戶外，親近自然，還能帶回一些「成果」，除了增加了春天的樂趣，還加深了對大自然的熱愛，也能放鬆心情、增進友情。
去戶外「打野」
山里「打野」
春雨後一片綠油油，讓人很難不愛
打野，曾經是一個游戲名詞，而在最近，它又有了「去野外挖野菜」的新含義。春天來臨，人們帶上小鐵鍬和口袋，樂此不疲地沉浸其中。
在成都，「打野」可真火，記者在某社交平台輸入「打野」二字，「成都」二字便緊隨其後。點進多個推文，有分享「打野」路線的，也有展示「戰利品」的，網友們甚至貼心地分享了「打野」公交線路。
「大神們，請問這是什麼菜」「群主，這里可以進去嗎」「今天有『打野』的嗎」……在小紅書博主「十一和譚」的群聊中，群友們正熱火朝天地討論着。
「十一」是群主，她積極地回答着群友們提出的各類問題。她和朋友本來是走山達人，有多年的戶外經驗，「戶外活動為主，挖野菜只是順便。」但沒想到，一趟下來，大家「走着走着就蹲下來了」，「掛」在山坡上開始挖野菜，挖到無法自拔。
春雨過後，空氣清新濕潤，萬物開始「嶄露頭角」，綠油油的一片片，「讓人很難不愛」。折耳根又大又嫩、蕨菜脆嫩新鮮、野蔥茂盛蔥郁……「十一」表示，起初她只是將自己走山挖野菜的路線微信公眾號里，提供一些「打野」經驗，沒想到「成都人民太熱愛挖野菜了，他們看到筆記之後都去了，當地老鄉都說從沒見過這麼多人到村里上山」。
「打野」戰利品
市民劉女士說，城市生活節奏快，上班族壓力大，周末走進山里徒步、摘野菜等等，的確很治癒，「進入大自然就會覺得更放鬆，更自由。」在她的推文中，大人、小孩在山裡用野菜煮湯，與家人朋友更親近了，也親近了自然。她直言，自己挖的不是野菜，「而是快樂！」
「前天挖的野菜，今天家裡都還有。」劉女士上周六去「打野」帶回了好幾袋「戰利品」，她分享給鄰居，讓大家的餐桌上都增添一份「春綠」。來自湖北的她說，自己喜歡的野菜黎蒿在成都幾乎沒人吃，而在湖北當地，都拿黎蒿炒臘肉，「可香了。」
劉女士用採摘的黎蒿炒了臘肉
市民余女士也經常帶家人到成都周邊摘野菜、挖螃蟹、抓田螺，食材清洗干淨後就地製作成美味菜餚。她說折斷野菜時發出的那一點清脆聲，以及挖到野菜收入囊中後會有一種喜悅感，徒步的疲憊瞬間無影無蹤。
她認為，人們就應該多去大自然里走一走。
新發「打野」團
當季挖野菜，6-10月「撿菌子」
熱起來的「打野」，旅遊公司自然也嗅到了商機。
記者了解到，目前挖野菜的熱門點位幾乎都是在距離成都幾十上百公里的山裡，網上新發了不少「打野團」，光看廣告語已經讓人心動：「彭州小天台山，挖掘野生鹿耳韭/雪芽菜，一挖一麻袋」「邛崍南寶山挖野菜，走進濕潤的柳杉林，挖掘新鮮的折耳根……」
從上周開始，野行戶外（成都）旅遊服務有限公司就開發了「打野」團。目前，他們每天要發兩個團，一個團約40人，主要去大邑、彭州兩個方向，自駕68元/人，跟團138元/人，包含領隊服務、公共物資、保險。
組織戶外「打野」團
據負責人璐子介紹，由於現在「打野」很火，許多地方的野菜有可能被挖空，因此他們每次去的點位都不太一樣。「成都氣候比較好，每個季節都有不一樣的收獲。這個季節的主要以折耳根、雪芽菜、野蔥、清明菜、蕨菜、刺龍苞、羊肚菌為主。」
璐子表示，「但羊肚菌比較稀少，不容易找到。有領隊帶着，不怕挖到有毒的（野菜）。」她預計，成都這波「打野」熱要一直持續到5月份左右，接下來的6-10月，還要發「撿菌子」團。
適度挖野菜對環境影響小
「動起來」可以放鬆心情、增進友情
成都市植物園園林工程師曾心美作為徒步愛好者，對市民的這波「打野」熱印象深刻。一到周末，她的朋友圈就能看到有朋友在分享「打野」戰利品。
她說，目前在成都挖野菜主要以折耳根、藠頭（野蔥）為主。折耳根有清熱、解毒、利水功效，嫩根莖常常是我國西南地區人們食用的蔬菜或調味品。而藠頭也有通陽散結、行氣導滯、止帶、安胎的功效。
折耳根分布較廣，喜歡生長在濕度較大的地方，比如溝邊、溪邊或林下濕地；野蔥屬於耐旱型，多在疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂質壤土分布，在石縫以及小山坡上都能找到。由於這些野菜大都屬於廣泛分布的植物，適度「打野」對物種及環境的影響較小。
曾心美說，成都人本來就愛吃，在春天走到戶外，親近自然，還能帶回一些「成果」，除了增加了春天的樂趣，加深了對大自然的熱愛，還在「動起來」的同時，放鬆心情、增進友情。
相約一起「打野」
阿達（化名）在成都組織戶外運動多年，從最開始的組織成人戶外，到現在組織成人帶着孩子一起參與徒步、「打野」，玩得很愉快。他覺得成都人越來越熱運動，也越來越熱愛自然了。
記者了解到，並不是所有「野菜」都適合食用，處理不當極有可能引起中毒，輕則嘔吐、腹瀉，重則肝腎功能衰竭，甚至可能致命。在此提醒公眾：注意安全，對不熟悉的野菜不採摘、不食用。
紅星新聞記者 章玲 實習生 曾令沛 圖據受訪者
編輯 於曼歌
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