世界各地餐飲習慣和風味各異，體現了豐富多元的文化底蘊。
在美國，快餐文化占據主導地位，以麥當勞、星巴克和賽百味為代表的全球快餐休閒餐飲品牌深受歡迎，其便捷高效的特點迎合了快節奏的生活方式。而在歐洲，外出就餐更多地融合了傳統與現代元素，消費者傾向於選擇更加注重食材品質和烹飪工藝的餐廳，同時對可持續性和健康飲食的關注度逐年提高。亞洲市場則展現了獨特的地域美食魅力，如中國菜系繁多且地域性強，日本料理追求精緻與新鮮，韓國料理注重辣爽口感，東南亞菜系則以其酸辣香濃的特色備受喜愛。
餐飲品牌的影響力在全球范圍內日益顯著，品牌不僅是質量和服務的象徵，更是連接消費者情感和信任的關鍵紐帶。全球餐飲連鎖業態蓬勃發展，特許經營模式成為餐飲企業快速擴張的有效手段。大型餐飲品牌通過標准化運營、高效的供應鏈管理和先進的數字化營銷策略，在全球范圍內建立了廣泛的影響力。例如，全球快餐巨頭們憑借其龐大的連鎖網絡和深入人心的品牌形象，成功占據了全球餐飲市場的巨大份額。
2024全球餐飲品牌價值TOP25
瑞幸咖啡（Luckin Coffee）全球排名第21，去年在中國市場的門店數量已達10000家，成為中國首家突破萬店的連鎖咖啡品牌。定位為提供高效便捷且性價比高的咖啡體驗，滿足了中國市場尤其是年輕消費者群體對快節奏生活下高品質咖啡的需求。採取快速擴張策略，在短時間內在全國各地開設了大量門店，覆蓋范圍廣泛，迅速占領市場份額。
海底撈全球排名第14，多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，融匯各地火鍋特色於一體的優質火鍋品牌，門店總數超過1300家。服務是海底撈的核心競爭優勢之一，提供超越常規餐飲服務的超值體驗，營造溫馨的家庭式用餐環境。去年海底撈服務員跳起了「科目三」，再次引來一波流量。
全球餐飲品牌價值榜單6-10名：達美樂比薩、天好咖啡、漢堡王、必勝客以及Chipotle。排在第6的達美樂比薩（Domino's Pizza），品牌價值約61億美元。在全球90多個國家和地區擁有超2萬家餐廳，選用品質芝士和美味比薩醬汁，甄選品質肉類和各類蔬菜原料，以達到出品的比薩味美酥香。
2024全球餐飲品牌價值榜1-5名：星巴克、麥當勞、肯德基、賽百味以及塔可鍾。星巴克排第1，品牌價值約607億美元（折合人民幣約4368億），全球共有超3.8萬家門店，在中國市場有約7000家門店。擁有強大的品牌形象和極高的品牌認知度，成為了咖啡文化的代表符號，深受全球消費者的認可。強調店內體驗，創造了一個介於家庭和辦公室之間的「第三空間」，為顧客提供了休閒、社交和工作的舒適環境。
市場分析師點評：盡管中國餐飲市場規模龐大，本土餐飲企業在快速發展的同時，與國際一流連鎖餐飲企業在經營管理、品牌建設、國際化拓展等方面仍存在一定的差距。但隨着中國餐飲市場規模的恢復增長以及新用戶消費特點的變化，諸如線上線下一體化、智能化服務、個性化定製等新型經營理念正在被廣泛應用。中國餐飲企業正積極借鑒國際先進經驗，強化自身創新能力，打造具有中國特色和國際競爭力的品牌，以期在日益激烈的市場競爭中脫穎而出。