大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
口蘑燜雞翅
食材準備：雞翅、口蘑、蒜末、蔥花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞翅清洗幹凈，然後一分為二剪開，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋，油熱以後，放入醃制好的雞翅煸炒油煎，煎至雞翅兩面金黃熟透後。盛出備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入口蘑一起煸炒，煸炒至口蘑變軟後，再加入煎好的雞翅一起翻炒均勻。
4.最後再淋入適量的白糖和蠔油調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
香菇油菜心
材料：油菜心：適量，切段；香菇：適量，切片；大蒜：適量，切末；食用油：適量；鹽：適量；醬油：適量；雞精：適量
步驟：
1. 油菜心切段，香菇切片，大蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，加入切末的大蒜爆香。
3. 加入切好的香菇，翻炒至香菇出水。
4. 加入油菜心，迅速翻炒均勻。
5. 倒入適量的醬油，繼續炒勻。
6. 加入適量的鹽和雞精，調味均勻。
7. 炒至油菜心變軟，香菇入味即可。
肉末土豆泥
原材料：土豆1個，胡蘿卜1個，豬肉末少許
調料：鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、小蔥、植物油
制作過程：
1、土豆和胡蘿卜去皮切厚片，入鍋蒸15分鐘蒸熟。
2、土豆和胡蘿卜取出放入碗中，用勺子碾壓成泥，加入少許白胡椒粉和鹽攪拌均勻。
3、用模具壓出心型，擺在盤子中。
4、炒鍋燒熱加植物油，下豬肉末煸炒變色，加入少許生抽、老抽、蠔油、料酒煸炒均勻關火。
5、將炒好的肉末澆在土豆泥上，再撒上點蔥花即可。
當歸燉子雞
主料：母雞 1000克
輔料：當歸 20克
調料：大蔥 5克、薑 5克、鹽 3克、料酒 5克、味精 1克
做法：
1. 雞宰殺後去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝幹水分.
2. 當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀.薑蔥洗凈,薑拍破,蔥切段待用.
3. 將當歸,薑,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,註入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成.
豆腐雞蛋菌菇湯
準備食材:嫩豆腐，雞蛋，菌菇，火腿，青菜。
做法步驟:
1、嫩豆腐切成小塊，菌菇和青菜清洗幹凈備用，火腿斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散，再放入菌菇翻炒一會兒。
3、接著放入適量開水，再次煮開後放入嫩豆腐煮兩分鐘煮熟。再放入火腿和青菜，繼續煮三分鐘。
4、食材都煮熟後，加入適量食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。
蔥薑雞腿
準備食材:雞腿，薑片，蔥段，蔥花，薑末，白芝麻。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹凈，兩面劃上幾刀，撒上食鹽抓拌均勻，醃制十分鐘。
2、蒸盤鋪上一層薑片和蔥段，再放入雞腿蒸二十分鐘，蒸熟後取出來放涼。
3、蔥薑汁:碗中放入薑末、蔥花和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽和蠔油，攪拌均勻。
4、把醬汁倒入雞腿中，抓拌均勻即可端上桌開吃。
雜蔬炒雞丁
用料：
雞胸肉，青豆，玉米粒，胡蘿卜。
做法：
1、 雞胸肉沖洗一下切成小丁，放入大碗中加入適量鹽、蔥薑水、白胡椒粉，用筷子拌勻後再倒入一些淀粉，用手抓勻醃制一下。
2、 胡蘿卜洗凈切成小丁。
3、 鍋中加水燒開，把胡蘿卜、青豆、玉米粒一起倒入鍋中焯一下水，撈出瀝水。
4、 鍋中倒入適量油，油熱後下入雞丁肉快速翻炒，把雞丁炒變色加入蔬菜。
5、 加一些鹽調味後再淋入少許水淀粉，翻炒均勻後淋入幾滴香油增香，炒勻後即可出鍋。
豆腐鯽魚湯
材料：鯽魚：1尾，去鱗去腮，洗凈切塊；嫩豆腐：300克，切塊；薑：適量，切片；大蔥：1根，切段；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量
做法：
1. 準備工作： 鯽魚處理幹凈，豆腐切塊，薑切片，大蔥切段。
2. 燙鯽魚： 鍋中加清水，放入薑片和大蔥段，加入適量料酒，煮沸後將鯽魚塊放入，焯水片刻，撈出備用。
3. 燉豆腐： 另起鍋，加適量食用油，放入切塊的豆腐，翻炒片刻。
4. 加調味料： 加入適量生抽，攪拌均勻。
5. 加清水： 加入適量清水，放入焯水後的鯽魚塊。
6. 燉煮： 蓋上鍋蓋，用中小火燉煮15-20分鐘，使得豆腐入味，魚湯濃鬱。
7. 調味： 加入適量鹽，調味後再燉2-3分鐘。
8. 最後裝盤： 出鍋前撒上一些蔥花，即可裝盤。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。