春節將至，每傢每戶都在忙著備年貨了，為了讓年夜飯更加豐盛美味，往往人們提前做各種準備工作，尤其是一些做法比較復雜的菜品，往往都會提前加工好。
其中扣肉便是其中之一，每到過年時，大魚大肉的年夜飯中，扣肉是很多地方不可或缺的菜肴，沒有扣肉上桌，年夜飯就少了儀式感。
那麼過年期間哪裡的扣肉最好吃呢？經評選，這5個地方上榜，味道各具特色，一起來看看有你愛吃的嗎？
1、廣西香芋扣肉
廣西地處南方，氣候溫暖，土壤肥沃，物產豐富，當地盛產芋頭，尤其是荔浦當地的芋頭非常出名，廣西人逢年過節時，少不了香芋扣肉這道傳統菜肴。
當地人用新鮮的芋頭切成片狀，然後放入扣肉中一起蒸熟，在蒸的過程中，扣肉會吸收五花肉中的油脂，從而讓扣肉吃起來肥而不膩，讓芋頭吃起來更加粉嫩爽口。
廣西的香芋扣肉做到了葷素搭配，同時香芋含有豐富的淀粉和纖維素，有利於腸胃消化，讓吃起來沒有負擔，是當地人們年夜飯中的主打菜肴。
2、廣東梅菜扣肉
廣東經濟發達，氣候溫暖，物產豐富，粵菜更是揚名天下，其中梅菜扣肉便是粵菜十大經典菜肴之一，更是廣東人過年時餐桌上必備的菜肴之一。
廣東人喜歡將梅幹菜清洗幹凈，然後墊在碗底，在將扣肉鋪在上面，梅幹菜充分吸收了油脂，變得濃鬱芳香，一口扣肉，一口梅幹菜，葷素結合搭配著吃，讓人倍感滿足。
廣東人比較喜歡吃甜味，酸菜扣肉在蒸煮的過程中，也會放入少許白糖進去，吃起來梅幹菜擁有一股特殊的香甜味，口感層次豐富。
3、江西冬菜扣肉
江西人也很愛吃扣肉，每到除夕夜時，傢傢戶戶的餐桌上都會將冬菜扣肉端上餐桌，這裡的冬菜其實是一種咸菜，吃起來口感偏咸。
將冬菜墊在碗底，還會放入一些幹香菇，來增加香味，然後在上面放入扣肉，蒸煮40分鐘以上，這樣做出來的冬菜扣肉軟爛入味。
江西人喜歡吃辣，口味比較重，在吃扣肉時往往會有一疊辣椒粉做成的醬油汁，將扣肉沾滿辣椒醬油汁再吃，香辣咸香，入味下飯，深受當地人的喜愛。
4、四川燒白
四川人也很愛吃扣肉，隻不過當地人對於扣肉的叫法有所不同，當地人喜歡稱為“燒白”，四川人不管是在年夜飯中，還是在平時的宴席菜中，都少不了燒白的身影。
四川人做的燒白味型有很多，其中主要的就是甜燒白與咸燒白，顧名思義就是甜的扣肉和咸味扣肉。
比如四川宜賓當地人就喜歡吃咸燒白，將冬菜，梅幹菜，豆豉之類的食材放入碗中打底，然後放入扣肉，吃的時候扣肉咸香味十足。
在制作甜燒白的時候，四川人除了放入白砂糖之外，還會加入酒釀進去，尤其是7天之內的米酒釀，吃起來非常甜美，酒香味四溢，讓人贊不絕口。
5、河北萬字扣肉
不僅是南方人愛吃扣肉，其實北方人也很愛吃，比如河北地區人們逢年過節時也很喜歡吃扣肉，尤其是河北萬字扣肉享譽全國。
當地人將扣肉做出了花樣來，在扣肉的外皮上雕刻出了“萬字”形狀，一個個萬字交織在一起，寓意萬事如意之意。
不僅寓意好，而且萬字扣肉色澤金黃，賣相很好，口感也很美味，吃起來軟爛入味，香氣撲鼻，口感豐富。
全國還有很多地方的扣肉也很美味，比如浙江扣肉，福建扣肉等等，以上這5個地方的扣肉，有你傢鄉的嗎？