醬香餅是很多人喜愛的街頭小吃和早點！
層層疊疊的酥脆的餅皮，沾滿醬料，一口下去滿嘴飄香~
咱在傢也是能做出不輸外邊賣的醬香餅，並且更加衛生、健康。
不妨跟著靜靜的做法一起來，給全傢人分享這份美味！
準備食材：
面粉、香蔥、洋蔥、生薑、大蒜、白芝麻、豆瓣醬、黃豆醬、蒜蓉辣醬、蠔油、番茄醬、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、玉米淀粉、鹽、糖、食用油
做法如下：
1、250克面粉中加2克鹽和5克糖，倒入150克的溫水攪成面絮；
2、接著加10克食用油，手揉成面團，蓋上松弛10分鐘後揉成光滑面團；
3、光滑面團蓋上松弛20分鐘；
4、30克面粉混合2克鹽，澆入40克熱油，攪成油酥；
5、60克洋蔥 15克生薑 30克大蒜，全放攪拌機裡打成碎末；
6、40克豆瓣醬 40克黃豆醬 50克蒜蓉辣醬 20克蠔油 50克番茄醬 10克白糖 10克辣椒粉 5克孜然粉 3克花椒粉 2克五香粉，混合均勻；
7、鍋中燒100克食用油，把前面蔥薑蒜倒進去爆香；
8、等到香味散發，把醬料倒進去一起翻炒；
9、然後加100克清水，大火煮滾後轉小火煮5分鐘，盛出晾涼備用；
10、面團分為兩個面劑子，可以做2份醬香餅；
11、取出一個面劑子，表面撒上玉米淀粉，用搟面杖搟開成大圓片；
12、餅皮表面刷上一層油酥；
13、用面板把面片像切披薩一樣，按照對稱8瓣手法切，最後剩下一刀不切，隻分7瓣。記得不要完全切分開，再依次往圓心疊，包裹成一個面團，蓋上松弛5分鐘；
14、再次搟開面團，搟成長橢圓形，長度大概是煎鍋或電餅鐺直徑的1.5倍；
15、煎鍋加熱，刷上一層油，把餅皮折疊式地放進去，讓餅皮自然呈現出褶皺效果，蓋上中火煎1分鐘左右；
16、接著翻面繼續中火煎1分鐘，讓兩面都定型一下；
17、把醬汁刷到餅皮上，多少根據自身口味調節；
18、最後撒上白芝麻和蔥花點綴，即可關火出鍋，切分成喜歡的大小。
剛出鍋的醬香餅是最酥脆的，吃起來嘎吱嘎吱賊拉香！
重口味的小夥伴可以多刷一點醬，香味會更加濃鬱呢~
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