大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
山藥牛肉湯
食材:牛肉，山藥，蒜末，香菜。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色後加入足量的清水，大火煮開後轉小火煮十分鐘煮熟。
3、山藥煮熟後，放入牛肉煮兩分鐘煮熟，然後加入食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味。
4、煮好後，撒上香菜碎，攪拌幾下即可出鍋開吃。
珍珠糯米丸子
食材：肉末，糯米，雞蛋，胡蘿卜，蔥花。
步驟：
1、肉末放入碗中，放入胡蘿卜碎、蔥花、雞蛋、生抽、蠔油、黑胡椒粉、食鹽，抓拌均勻即可。
2、糯米提前浸泡一個晚上，然後清洗幹凈瀝幹水分。肉末團成一個大丸子，裹上糯米裝入蒸籠中，水開上鍋蒸30分鐘。
3、蒸熟之後，撒上點蔥花點綴一下即可出鍋開吃。
香菇燉豆腐
食材：豆腐、香菇、生抽、食鹽、白糖、水淀粉、蔥花
做法：
1. 豆腐切塊，香菇泡發備用。
2. 鍋中倒入適量油，放入蔥花炒香，再加入香菇翻炒均勻。
3. 倒入調好的料汁（生抽、食鹽、白糖、水淀粉混合），燒開後放入豆腐，翻炒均勻，讓豆腐充分吸收香菇的香氣。
4. 最後撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
香菇油菜心
材料：油菜心：適量，切段；香菇：適量，切片；大蒜：適量，切末；食用油：適量；鹽：適量；醬油：適量；雞精：適量
步驟：
1. 油菜心切段，香菇切片，大蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，加入切末的大蒜爆香。
3. 加入切好的香菇，翻炒至香菇出水。
4. 加入油菜心，迅速翻炒均勻。
5. 倒入適量的醬油，繼續炒勻。
6. 加入適量的鹽和雞精，調味均勻。
7. 炒至油菜心變軟，香菇入味即可。
嫩炒豬肝
材料：豬肝：適量，切片；青椒：適量，切段；紅椒：適量，切段；薑：適量，切末；大蒜：適量，切末；生抽：適量；料酒：適量；鹽：適量；白糖：適量；食用油：適量
步驟：
1. 準備工作： 將豬肝切成薄片，青椒和紅椒切段，薑切末，大蒜切末備用。
2. 炒豬肝： 在鍋中加熱適量食用油，放入豬肝片，迅速翻炒至變色。
3. 加調味料： 加入切末的薑和大蒜，倒入適量的生抽和料酒，翻炒均勻。
4. 加入蔬菜： 加入青椒和紅椒段，繼續翻炒均勻。
5. 調味： 加入適量鹽和白糖，調味至豬肝和蔬菜入味。
6. 快炒收汁： 翻炒至豬肝和蔬菜熟透，湯汁收濃即可。
7. 出鍋： 最後出鍋，裝盤即可。
魚香肉絲
準備材料：木耳絲，胡蘿卜絲，青筍絲。肉絲（同上的醃制）
準備調料：豆瓣醬，泡椒，紅油，味精雞粉，白糖，醋。
1.起鍋放油，油熱滑肉絲，倒出控油備用。
2.起鍋燒水，下配菜，斷生撈出備用。
3.起鍋放油，下蔥花蒜片爆香，下豆瓣醬，泡椒炒出紅油，下肉絲，配菜，下味精雞粉白糖，醋，調味，（酸甜味），勾入芡汁出鍋，放紅油即可。
紅小豆燜鯉魚
原料：
鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生薑5片、蒜片、蔥結1個、淀粉、陳醋、禦豪醬油、鹽、料酒、蔥花
做法：
1.將處理好的鯉魚反復沖洗，洗凈血水，身上拍少許幹淀粉。
2.鍋中放入適量油，燒熱，將魚放進去，小火慢煎，不要用鏟子翻動魚，可以稍微晃動鍋子，煎至一面定型，用鏟子將魚翻面，再煎制另一面，煎至兩面金黃，放入蔥薑蒜炒香。
3.沿著鍋沿，灑少許陳醋，放入清水，以淹沒魚為宜，泡好的紅小豆倒入鍋內，改大火。
4.放少許醬油，鍋燒開後，用勺子撇去浮沫，再加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調味，灑少許蔥花，即可出鍋，
冷吃兔
食材：兔子、幹辣椒、花椒、蒜泥、蔥段、薑
調料：辣椒面、胡椒粉、料酒、鹽
做法：
1、兔子肉切成丁，清洗幹凈。
2、兔子肉丁，加入料酒、鹽、蔥段、薑片和胡椒粉拌均勻醃至入味。幹辣椒需要泡水出味。
3、把醃制的兔肉丁放入冰箱2小時左右拿出。
4、起鍋燒油，加兔肉丁翻炒至油變的清澈後，加入幹辣椒和花椒。
5、放辣椒面、胡椒粉、糖和藤椒油繼續翻炒。
6、最後放蒜泥，炒香後出鍋。
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