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猜一猜:以下哪一項是面條在古代的稱謂
1、猜一猜:以下哪一項是面條在古代的稱謂
水引
寒漿
2、正確答案:水引
3、答案解析:
古人稱面條為“水引”,並將其歸入“餅”類。餅,並也,溲麵使合並也。先將面團揉搓成筷子粗細,一尺長,浸入水中,再搓成韭葉那麼薄下鍋煮沸。挼如箸大,一尺一斷,盤中盛水浸,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉,逐沸煮。
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