時間飛快,歲末已至,眼下四九數盡,進入五九,這意味著最為寒冷的冬日已過,天氣逐漸變暖,春天不遠了。不過冬春交替是一個比較漫長的過程,在此期間的氣候變化多端,忽高忽低的溫度,時冷時暖的微風,寒潮降雪的天氣也有可能來臨。所以在五九天裡,我們依然要註意防寒保暖。
季節交替,我們的身體會自動調節,時常會出現疲倦困乏的情況,所以這段時間裡我們可以多吃些堿性食物,這類食物中富含各種微量元素,有助於調節身體各項機能,解乏潤燥,增強抵抗力,身強體壯的迎接春天的來臨。下面就來跟大傢分享4種,從現在起不妨換著給傢人吃,應季爽口,好吃助消化,一起來看看吧~
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/5a9afd72c6e76e8af777d6191079b7b4.jpeg)
一、芋頭
芋頭是一種非常經典的堿性食物,其中富含鉀,磷,鎂,氟等離子,同時含有粘性物質,蛋白質,糖類,纖維素等成分,有助於潤肺止咳,緩解疲勞,保護牙齒等。芋頭可以炒菜,也可以煮湯,還可以制作面點等,百搭又解饞。
推薦菜譜:清炒芋頭
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/2504bba192a63f5b24d0a2277b6e1c4f.jpeg)
1、半個左右的粉芋頭,將外皮削掉,在流動的水下徹底沖洗凈,切成滾刀塊。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/9c87f4265f9f7fa21117514a2a1e0b6b.jpeg)
2、分別準備一些生薑和蒜瓣,分別切成絲和顆粒狀。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/e2a8993a847415cf35af61975c030280.jpeg)
3、鍋中加入適量的清水煮開,把芋頭放到裡邊煮八分鐘左右,把芋頭徹底煮到熟透的程度撈起。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/84bc542632ce3d4c73c945bff35b1701.jpeg)
4、起鍋燒油放蒜蓉薑絲炒香,將芋頭倒進去,加醬油,蠔油,然後快速翻炒,讓芋頭入味。最後撒一把蔥花就可以裝盤上桌了。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/736d5195efd6603cba7eff63522d6b19.jpeg)
二、雞肉
在我國民間有著“逢九吃雞”的傳統,進入五九天,可以經常食用一些雞肉。其質地柔軟鮮嫩,而且其本身也屬於溫和的肉類,在冬春換季之際吃上一些,營養不上火。有助於為身體補充營養,增強抵抗力。
推薦菜譜:雞肉燉香菇
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/725ca479f39f0da7fbd45bebbeca2ab6.jpeg)
1、半隻小雞剁成小塊,用清水洗兩三遍,將臟東西去掉後瀝幹。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/f411a54af17680467f3a4e534cb11e12.jpeg)
2、雞肉下鍋,註入寬水,然後開始煮,水開之後再持續煮十分鐘,使其中的臟東西都滲出,然後撈起洗凈。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/8a50b9499793e63177798f26d555d22f.jpeg)
3、另外起鍋燒油,把雞肉倒進去炒,首先會將其中的水汽炒出,再繼續炒到肉質焦黃,加兩塊冰糖,一些醬油上色,然後加熱水燉十五分鐘。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/dbd5f16f1b8d6568d34037c14836c67d.jpeg)
4、香菇洗幹凈以後切成大塊,放到鍋裡翻拌均勻,繼續燉半個小時。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/a0ce5707a6d76659a85fc6ac9338b357.jpeg)
5、鍋中補一點鹽,接著放青椒小米椒,繼續翻炒兩分鐘後出鍋。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/7b9a05a0c12da9e9fc48cb54a81e8533.jpeg)
三、菠菜
五九天裡正值年末忙碌的時候,加上氣候幹燥,這時候很容易上火,綠葉菜要多吃一些。菠菜是這個季節裡的首選,物美價廉,富含維生素,植物纖維,鉀,硒,錳等,有助於清熱降火,保護心臟,增強體質等。
推薦菜譜:菠菜餅
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/e3072a3a51ed6a114bfb86caaa393167.jpeg)
1、幾棵新年的菠菜摘洗幹凈,先放到沸水裡煮七八秒鐘撈起,在涼水裡泡涼後撈起剁碎。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/d518ca64309f5473165c7f8dc0de7350.jpeg)
2、將菠菜碎盛放到容器裡,加入雞蛋,兩勺面,少許鹽,接著將蛋液與菠菜和面粉混合調勻。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/1976cac48fe77cfb4b90f292b6f58fb7.jpeg)
3、電餅鐺裡刷一點油預熱,把菠菜面糊倒進去,用矽膠鏟塗抹攤薄一些,撒些白芝麻,待底部凝固後,翻面蓋住,烙到兩面都凝固上色後盛出。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/6d4c4bf855b10959fe0a40181de08bc3.jpeg)
四、青豌豆
菜場裡已經有了青豌豆在出售,看上去滿眼的青翠欲滴,仿佛春天已經到了。青豌豆中不僅富含氨基酸,還含有大量的維C,纖維素,鉀,鈣,鎂等,有助於保護血管,清熱解毒,增強抵抗力等。
推薦菜譜:青豌豆豆漿
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/dad11ad555f5c6f06f689b9c880ce483.jpeg)
1、準備一些青豌豆洗幹凈,此外分別再準備糯米和燕麥片各一把。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/4ef6dc65a4cf11015d6870cc806611a4.jpeg)
2、把糯米裝到碗裡,加涼水洗兩次,然後將水瀝掉。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/e8acc269fbd704770d8cc28e5766ef65.jpeg)
3、將三種食材倒入破壁機裡,註入飲用水,然後選擇豆漿的程序,半個鐘頭以後就煮好了。碧綠怡人,清香可口。
![](https://news.xinpengboligang.com/upload/meishi/21685ea6290b4a4141d1087f14446dd6.jpeg)
本文系小茉莉美食記原創,碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大傢點贊,收藏和轉發!感謝您的支持!