紅餐網透露，1月25日，備受關註的“2024黑珍珠餐廳指南”在江蘇無錫發佈，現已登陸美團APP和大眾點評APP。該指南秉持“中國味蕾”理念，標志著其已經走過了七個春秋。來自全球30個城市的341傢餐廳入選名單，證明了二線城市正迅速崛起，如福州、南昌等經過六年奮鬥首次開城。 無錫、廈門和臺州的上榜餐廳數量持續攀升，而一線城市則湧現出更多優質低價餐廳，預示著黑珍珠餐廳指南進入全新發展階段，將為廣大消費者帶去更優質的服務。
“消費者回歸質價比”，黑珍珠迎來高品質發展期
人們越來越傾向於品質優口感佳的食品，這讓平民化精致餐飲走進聚光燈下，黑珍珠亦因此迎來高品質發展時期。
據了解，2024年黑珍珠的入選餐廳數量穩中有升，超過一半的城市上榜餐廳創歷史新高。例如，上海的新選餐廳中，逾三分之一主推性價比。比如，榮獲上海一鉆的食廬NOBLE（凱德晶萃店）一月份的客流量較去年提高了10%。餐廳負責人吳冰表示，他們的價格親民，但服務、食材以及菜品研發都嚴格遵循了黑珍珠的標準。每年他們都會對菜單中的30%的菜品進行更新。
在北京，38傢中選出的餐廳包括1傢升鉆的中餐廳，成為精致中餐發展的矚目焦點。廣州入選餐廳共19傢，不僅新年晉榜的粵菜餐廳有所增多，湘菜等地方風味也都嶄露頭角，顯示了現代廣州多元化精致餐飲的新氣象。深圳入選的餐廳達到17傢，顯示了其在內地地區的優雅餐飲新勢頭。作為榜單城市中上榜餐廳數量增長速度最快的，武漢同比增長高達66%，成為中部地區精致餐飲發展的領先者。無錫作為剛設立的新城市，今年入選餐廳增至1傢，象征了其在精致餐飲領域的強大潛力。
新晉上榜之城福州共有2傢餐廳、南昌共有2傢。這些城市作為閩菜和贛菜的沃土，為黑珍珠的美食地圖增添色彩的同時，也幫助地方菜系走得更遠。
美團高級副總裁張川演講指出，新常態帶來新機會，酒店餐飲業充滿生機。不同消費者對飲食的需求將推動高端餐飲的蓬勃發展，未來黑珍珠將持續推進高質量發展。他呼籲眾多黑珍珠餐廳以高品質食材回歸本質，回歸初心，打造出更多具性價比的美食佳肴，為更廣大的消費者提供服務。
