在西印度群島收割甘蔗Frank Newbould (1887–1951) 和 Waterlow and Sons Ltd（活躍於 1810–1960 年代）
蔗糖,曾經是上流社會的奢侈品和地位象征,現今已成為我們餐桌上不可或缺的調味劑。但糖背後隱藏的殖民和奴隸歷史,你可曾想過?本文深入探討蔗糖產業鏈上的血汗剝削,讓我們重新審視這個看似甜蜜的食材。
約 1580–1605 年，根據 Jan van der Straet（1523–1605）在安特衛普制作的雕刻。場景中，男人們砍下甘蔗莖，桌子上放著一排糖面包，爐子上煮著糖漿，男人們在甘蔗種植園裡
蔗糖出現在歐洲,最初是作為香料和藥材引入的。但到了17、18世紀,隨著消費量激增,它逐漸成為一種奢侈的身份象征——那個年代的糖,價值相當於一般人一個月的工資!在貴族宮廷的晚宴上,戴著白手套的仆人們,會呈上鑲嵌著金銀的糖雕塑件......這一切的背後,是深藏在歷史長河中的殖民奴隸制的巨大陰影。
一碗草莓、立杯、一瓶玫瑰水、一塊糖面包和一盒糖的靜物畫，約 1680 年德國學校
當歐洲國傢向西開拓貿易路線、開始在加勒比海和南美開墾種植園時,大量非洲奴隸被迫充當廉價勞動力。在艷陽高照的甘蔗地裡,他們被趕著從早到晚地辛勤勞作——隻為滿足歐洲上流社會對甜食的無度需求。許多奴隸因承受不住沉重的勞役而喪生,可他們的命運卻不過是賬本上的幾行數字。在利益面前,他們就像牲口一樣不被看成“人”。
帝國的甘蔗 1927Elijah Albert Cox (1876–1955) 和 Eyre & Spottiswoode Ltd
如今,當我們拿起一包細白砂糖撒在咖啡或蛋糕上時,是否會想到幾個世紀以前,曾有多少無辜的生命在這個甜蜜多汁的食材後面流血舍生?這正是我們需要直面的歷史。歐美的文明並非高人一等,而是建立在對第三世界國傢和弱勢群體的長期剝削之上。希望這篇文章能引發更多人對此問題的反思,並影響我們的消費選擇——因為哪怕時過境遷,那些無法為自己發聲的生命,也值得我們今天的關註和尊重。
甘蔗（Saccharum officinarum）不知名藝術傢