1月25日，中國人自己的美食榜單——“黑珍珠餐廳指南”2024年度榜單在無錫重磅發佈，這是黑珍珠餐廳指南的第七年發佈，共有全球30個城市的341傢餐廳上榜。濟南繼去年成功“開城”後，今年兩傢餐廳蟬聯榜單。美團高級副總裁張川表示，在新的時代新的機遇下，餐飲業充滿希望，消費者對美食的追求會讓精致餐飲持續增長，黑珍珠也將步入高質量發展階段。
強省會戰略下的餐飲品質化蛻變
山東是我國東部沿海的經濟大省、文化大省、美食大省，餐飲業收入連續多年位居全國前列。省會濟南素有“天下泉城”的美譽，這裡是象征中華文明重要起源的史前文明——龍山文化發祥地和發現地；這裡是老舍筆下詩情畫意、溫暖響晴的中古老城；這裡是“瀟灑似江南”的靈動之城；這裡更是中國八大菜系之首魯菜的重要發祥地之一。
去年，“黑珍珠”開城濟南，兩傢魯菜品牌首次登榜，標志著濟南餐飲的品質化發展已進入高速軌道。
“黑珍珠”裡的濟南味道
美食，是一座城市軟實力的體現。近年來，伴隨著城市發展的日新月異，濟南湧現出一大批深受消費者喜愛的優秀餐飲品牌，城市消費力的提升，品牌影響力的擴大，讓更多的目光關註濟南。黑珍珠餐廳評選作為國內餐飲行業高質量發展的標志，與城市發展休戚相關，精致餐飲與地方經濟發展、人們生活品質緊密結合。黑珍珠餐廳評選錨定濟南，是對濟南城市品質化發展的肯定，讓濟南的餐飲業者感到一種振奮和自豪，也為濟南的餐飲業增添了一抹亮色。
在最新發佈的2024黑珍珠餐廳指南榜單上，山東去年兩傢上榜餐廳濟南泉客廳、魯采濟南萬象城店均蟬聯榜單。兩傢濟南品質化餐飲代表的再次上榜，充分展現濟南精致餐飲兼容並蓄的新態勢。
“講述新時期魯菜的新故事，是泉客廳正在追求和不懈努力的目標。”凱瑞集團市場營銷總監侯明敬這樣介紹泉客廳的運營初心。泉客廳作為凱瑞集團重點打造的品質餐飲品牌，如今已經成為濟南在餐飲領域的一張城市名片，同時作為濟南首傢蟬聯黑珍珠一鉆餐廳殊榮的本地餐廳，泉客廳一直秉承16字的經營方針，基於“食材溯源、中西融合、濟南故事、國際視野”，將山東好品、山東地標、國際化做法和全球優質食材聚集在泉客廳，描繪新時期，新濟南的新魯菜，受到顧客及權威評定機構的廣泛認可和好評。
“泉客廳”餐廳上榜一年來，營收額大幅增加，很多外地遊客也慕名前來打卡。同時，榮獲黑珍珠餐廳的榮譽也讓凱瑞集團上下在經營中提高了管理和服務水準。黑珍珠餐廳指南的持續關註，為濟南品質化餐飲發展開拓了全新的思路，在傳承的基礎上不斷推陳出新，透過一道道菜品，傳遞中餐的文化自信。
“我們秉承著新的品質，新的國際視野，通過我們餐飲人共同的努力，來為濟南的建設奉獻自己的一份力量，來共同打造屬於我們濟南的城市名片。”泉客廳、魯采濟南萬象城店再次榮登黑珍珠餐廳指南折射出了濟南在強省會戰略的指引下，城市經濟蓬勃的消費活力，未來必將為助力國際消費中心城市的創建貢獻力量。同時，我們也期待未來齊魯大地上會湧現出更多優秀的餐飲品牌，帶著燦爛的魯菜文化走出去，為魯菜文化的弘揚與品質化發展貢獻力量。