山東酒文化在幾千年的中國酒文化歷史中占據着重要的一筆，山東名酒眾多，千年名酒也眾多，隨着新中國的建立，各地名酒都紛紛建立了屬於他們的酒廠，並養育着一代一代人。
下面美酒之家網來回顧一下山東的那些大酒廠。
1、國井集團（扳倒井集團）
國井集團是國家大型釀酒企業，擁有國井、扳倒井、好客三大品牌，主要生產國香型、醬香型、復糧芝麻香型、濃香型白酒。
以扳倒井最為知名，是山東省淄博市高青縣特產，中國國家地理標志產品。
2、山東景芝酒業
景芝酒因盛產靈芝而得名，是著名的北方酒鎮。它以獨特的地理環境，厚重悠久的歷史文化，孕育了中華人類釀酒始祖、中國北方高粱燒酒鼻祖和中國芝麻香白酒鼻祖，被稱為「中國酒文化的最早發源地」之一。
景芝酒業位於「山東三大古鎮」之一的景芝鎮，迄今已有5000年釀酒歷史。1948年，政府集72家釀酒作坊於一體創立，是中國最早的國營白酒企業之一。1993年經山東省人民政府批准改為股份制企業。經過70多年發展，公司現有員工3600餘人，占地面積10180畝，原酒產能3萬噸，總資產38億元。
3、蘭陵美酒廠
山東蘭陵美酒股份有限公司位於素有「千年古邑、華夏酒都」之稱的蘭陵鎮，南接徐州，西鄰棗莊，北望蒙山，東瀕黃海，處在連接江南、中原的交通咽喉之地，魯南平原上土沃糧豐，地下高含鍶型優質礦泉水，加之溫潤適宜的季風性氣候，形成了得天獨厚的自然條件和資源優勢。
公司現有員工2200餘名，占地88萬平方米，在省內同行業中擁有古老的糧食酒發酵窖池群，商品酒年包裝能力達12萬噸，是山東省著名的大型飲料酒生產銷售基地。
4、古貝春酒業
古貝春集團有限公司始建於1952年，坐落於山東武城縣，地處魯西北平原，京杭大運河畔，1999年改制為股份制企業。期間經歷了以「創建品牌」為標志的自建廠至上世紀九十年代中期的第一次創業、以「創建名牌」為標志的1996年至2008年的第二次創業和以實現「規模效益」為標志的2009年至今的第三次創業。
三次創業，企業實現了從創建品牌到打造名牌，從地方一般企業到行業優勢企業的跨越式發展，現已成為占地面積98公頃，擁有現代化大型釀酒車間10萬平方米，灌裝車間5萬平方米，古貝春、古貝元、國蘊三大品牌共美，濃香、醬香、兼香主導香型齊全，高、中、低檔產品品類兼備的全國純糧食酒重點生產廠家。
5、花冠釀酒集團
花冠釀酒廠坐落於山東省巨野縣，花冠酒業擁有職工3000餘人，其中專業技術人員216人，國家白酒專家組成員一人、中國白酒大師一人、山東省品酒狀元2人、山東省釀酒狀元1人、國家級白酒評委9人，省級白酒評委16人，技術研發和創新能力位居同行業前列。
花冠擁有雄厚的技術力量和先進的生產研發設備在全國白酒行業內部都備受羨慕，公司建有釀酒發窖池10000個，年產優質白酒2萬多噸，儲酒能力達10萬噸，是山東最大的優質糧儲存基地之一。
6、景陽岡酒廠
景陽岡酒業坐落於山東陽谷縣，是地處5000年農業文明的黃河和近500年商業文明的運河交匯處，釀酒歷史已有5000餘年。
人類非物質文化遺產24節氣在這里總結起源，世界文化遺產京杭大運河在這里穿行而過。悠久的歷史，燦爛的文化，孕育了特色鮮明的景陽岡酒文化。
山東景陽岡酒廠有限公司始建於1950年，擁有景陽岡、賴茆、透瓶香三大品牌，可生產濃香、醬香、兼香、芝麻香四大香型的產品，是中華老子號企業，山東省白酒行業骨幹企業，省級非遺傳承保護企業，魯派六大醬香標杆企業，國家綠色工廠，國家AAAA級旅遊景區。
7、青島琅琊台酒廠
琅琊台酒廠是青島琅琊台集團旗下釀酒企業，公司始建於1958年，是一家以白酒產業為依託發展起來的大型現代化企業集團，主營產品有琅琊台白酒、加克尼葡萄酒、青琅精釀啤酒。
解放後，黨和政府着力發展地方傳統工業，挖掘古琅琊釀酒技藝，將原有的小作坊合並組建了膠南酒廠，即現在的青島琅琊台集團。
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