來源：【江城日報】
看時光荏苒，春風又綠松江岸。4月28日，「大東山水·『漁』眾不同」吉林市第15屆松花湖開江魚美食節旅遊季開啟。一尾開江魚，引來五湖四海的賓朋，感受一方滿漢風情的熱土，探尋一個心中的旅遊勝地，體會一處「大東山水·『漁』眾不同」。
美食與文化激情碰撞，現代與歷史深情交匯。開幕式表演的《開江漁歌》，從打牲烏拉、開江魚准備，到開江打魚、船工號子，再到大網拉魚、充滿豐收喜悅的場景，重現依靠漁獵為生的滿族先民為這片土地留下品嘗開江魚習俗的情景，重溫江城源遠流長的漁文化。
開江魚美食節已呈現十餘屆的精彩，年年推陳出新。本屆活動以歷史文化資源為載體，與民俗風情融合，同旅遊產業互動。開幕式當天，朱雀山主題文化廣場、人民廣場、吉林站東廣場等地同步開啟魚市大集。在每個大集都可看名廚烹魚技藝，品嘗魚餐，選購正宗「三花一島」松花湖野生魚、文創產品和伴手禮，逛展位、看展演，體驗漁文化、非遺文化的魅力。
在開幕式主會場旁，松花湖壩東廣場，「開江魚大集」第一市集人聲鼎沸、魚味飄香。我市魚餐名家名店、漁文化產品、相關非遺產品集體亮相。
這里有十廚烹魚——10位名店名廚展示單品菜製作廚藝，現場點評打分，評出名廚名菜。
這里有百魚百吃——民間高手和頂級大廚廚藝比拼，展示開江魚的百種做法。
這里有千人品鑒——應邀而來的美食評論員、市民、遊客，身着漁獵服、漢服、格格服、公主服等特色服飾的人物扮演者，摩肩接踵，品鑒魚餐，欣賞技藝，玩味展具。
「我們就是看到車上廣告來的。」當天，許多遊客慕名而來。我市公交集團利用新購置的300台新能源公交車上的宣傳彩屏，播放「大東山水迎天下·週遊江城最精彩」等宣傳語，覆蓋全市18條主要公交線路，成為流動廣告。
魚好還得能做好。大集上嘗這家品那家的遊客，不光是在試哪種魚好吃，也是在選跟哪家的廚師學藝。豐柳寅家常菜餐館展位上圍着不少人，老闆兼主廚孫超耐心地為大家介紹他家魚餐的做法。「我生在豐滿長在豐滿，祖祖輩輩都做松花湖魚餐，從小耳濡目染，我也想把這份手藝傳承下去。」孫超說，他從16歲開始學藝，到今年40歲，一直潛心研究魚的做法，曾帶自己研製的兩道新式魚餐參賽並獲獎。
大集上，聞到的是魚香，看到的是熱情，感受到的是溫暖的服務。近百名志願者身着鮮亮的馬甲，穿行在遊人中間。志願者楊超說，在為遊客做指引的同時，她還借機介紹一下我市的文旅項目還有哪些，希望能為家鄉的文旅事業做一點貢獻。
「真是山美水美魚更美，五一放假我要帶全家再來一趟。」來自北京的張子涵本來是來吉出差的，聽說這里有活動就來湊熱鬧，結果發現「寶藏」。「我是通過互聯網知道的這個活動，感覺現場氣氛像過節一樣。」市民黃鏡伊說，她是第一次見到現場做魚，覺着非常有趣，魚吃起來也特別的香。
一尾開江魚，讓這座歷史文化名城吸引着遠方的遊客與歸人，召喚着文人墨客前來，或尋覓，或探索，感受這里的千年遺存，尋覓似曾相識的邂逅，探索「魚味」濃厚的故事。
（江城日報全媒體記者 董雪揚 松花江網編輯 宋丹）
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