一、青椒肉絲面
食材:面，豬肉絲，青椒。
做法:
- 肉絲放在碗裡面，加入生抽兩勺，老抽半勺，淀粉一勺，抓均醃制十分鐘。
- 起鍋熱以後倒入肉絲炒香，再放入薑，蒜，青椒絲炒至斷生盛出備用。
- 大碗裡面放入生抽，鹽，雞精，蔥花，一大勺煮面的原湯。
- 將面條放入水裡煮熟後撈出，放入調好的湯裡面，再倒入炒好的青椒肉絲即可。
二、肉醬拌面
食材:面、豬肉末，黃瓜，小米辣，熟花生。
做法:
- 肉末放在碗裡面，加入胡椒鹽料酒攪拌均勻醃制15分鐘。
- 起鍋熱油後倒入肉末，翻炒至熟後放入豆瓣醬，炒出紅油，再放入薑蒜，小米辣翻炒，再倒入料汁，燜至濃稠。料汁:生抽兩勺，醬油一勺，蠔油一勺，少許糖鹽雞精，一勺淀粉，和一碗清水攪拌均勻。
- 面條放在水裡面，煮熟後撈出，放在調好的肉醬裡面，再放入黃瓜絲、花生即可。
三、刀削面
食材:面，肉末。
做法:
- 起鍋熱油，倒入香蔥，花椒，桂皮，香葉炸至微焦撈出，往餘油裡放入肉末炒熟，加蔥薑，再加一大勺辣椒面，生抽，老抽，黃酒，一點點陳醋，花椒粉，半勺糖，加一大碗開水，加一點鹽和雞精調味，小火煮15分鐘盛出。
- 面條用水煮熟撈出放碗中，放2勺調好的醬即可。
四、蝦仁烏冬面
食材:蝦仁，青椒，火腿。
做法:
- 江我東面放入水裡面煮熟後撈出備用。
- 起鍋熱油倒入蝦仁煎熟後盛出。
- 在自己窩熱油後倒入火腿，青椒炒熟放入烏冬面，再倒入調好的醬汁，翻炒均勻，倒入蝦仁即可。醬汁:兩勺生抽，半勺老抽，一手蠔油，少許鹽，少許胡椒粉。
五、雞蛋湯面
食材:面、雞蛋。
做法:
- 碗裡面放入半勺豬油，兩勺生抽，半勺老抽，黑胡椒粉，少許鹽，糖，蔥花沖入半碗開水，湯面也可。
- 鍋中放入水燒開後關火，放入兩個雞蛋燜兩分鐘定型，後轉小火煮兩分鐘。
- 面條煮熟後撈出備用。
- 再將煮好的面條倒入湯汁裡即可。
