前言
春節倒計時，還有11天就要過年了，雖然傢裡的過年用品等一些瑣事不需要我去操心，但是美食這一塊，除了我還真沒人敢下廚。
一大早，我就開始忙活了起來，今天的任務是包春卷。這次春卷的餡料是：韭菜、雞蛋、粉條。接下來，我來告訴大傢包春卷的步驟：
材料準備
▷ 買來春卷皮備用
▷ 韭菜洗凈切碎放一邊備用
▷ 粉絲泡開切碎放一邊備用
▷ 雞蛋打碎放一邊備用
▷ 蔥薑蒜洗凈放一邊備用
▷ 豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油（根據自己的愛好放調料）放一邊備用。
開始炒制餡料
▷ 鍋裡倒上適當的油，先把雞蛋炒成雞蛋碎，盛起。
▷ 鍋裡倒油，放切好的蔥薑蒜爆出香味，依次倒入韭菜、粉絲、雞蛋碎，翻炒幾次，再放入生抽、蠔油、豆瓣醬、少許鹽翻炒幾分鐘即可出鍋。
包春卷
▷ 淀粉水一碗（作用是粘性大，下油鍋炸的時候不會散開）
▷ 買來的春卷皮撕下來（一邊包一邊撕，全部撕下來會風幹），在春卷皮的中間放入適量的餡料，把餡料裹得緊實一點。裹成長方形狀。
▷ 把淀粉水粘在春卷皮的兩邊封口和一側封口處捏緊，這樣一個春卷就包好了。
炸春卷
▷ 鍋裡倒入適量的油，大火燒熱成冒小泡泡狀態，把包好的春卷下油鍋。
▷ 開小火把春卷炸至定型後翻邊，兩次炸成金黃色，就可以開吃啦！
編後語
制作春卷的過程看起來復雜，其實很簡單，餡料和口味可根據自己喜歡的口味來制作，這是一道非常不錯的美食哦！都動起手來，做起春卷準備過大年啦！
圖文原創