你是不是經常在網上看到“保鮮膜可能會致癌”的說法。
就連跟爸媽打電話的時候，也總叮囑我少用保鮮膜。
外賣、菜市場和超市的水果、蔬菜、肉……到處都離不開保鮮膜，所以今天小編一定得給大傢搞清楚：
保鮮膜到底會不會致癌？
市面上不同種類的保鮮膜有什麼區別？
常見的保鮮膜錯誤用法有哪些？
PVC材質保鮮膜不宜加熱
想讓原本硬脆的塑料變得柔軟、有韌性，那就需要用到增塑劑，像PVC材質的保鮮膜中就有添加。
雖然增塑劑屬於合法的添加劑，但在高溫情況下或接觸油脂後，塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）會跑出來，進到食物裡。
實驗：將一塊熟食用PVC保鮮膜直接包裹起來，放進冰箱冷藏24小時，隨後送往實驗室，結果檢測出了塑化劑，而且達到了7.49mg/公斤。
而塑化劑攝入過多，不僅會損傷肝腎、大腦、心血管，還會擾亂人體內分泌，增加乳腺癌等的風險。
這麼講起來，保鮮膜誰還敢用呀！
別急！市場上的保鮮膜分很多材質，並非所有的保鮮膜中都會添加增塑劑。
而且，即使添加了增塑劑的保鮮膜，隻要是正規生產的，使用方式對了，也無需太擔憂。因此在使用PVC保鮮膜時，一定要記得避高溫、避油脂。
保鮮膜種類多選哪種？
保鮮膜看似都是軟軟的、透明的，但它們的材質卻是不一樣的，通常由以下幾種材質組成：
①PE（聚乙烯）
這是最常用的保鮮膜材料之一，不含增塑劑，性價比高，可以包裝果蔬、肉類。
但最高耐熱110°C，不建議微波爐加熱，否則可能會出現熔化、分解；也不適合裝油多的食物，因為其中的原料低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯，可能會發生一定程度的溶脹並分解，溶於油脂中，使食物帶有哈喇味。
②PVDC（聚偏二氯乙烯）
PVDC也需要使用增塑劑，但用的是檸檬酸脂類的增塑劑，相對更安全。
PVDC不怕冷不怕熱（140℃），所以既可以用於冰箱保鮮，也能用於微波爐加熱。
但因這種保鮮膜的成本偏高、加工難度大，使用相對較少。
③PMP（聚甲基戊烯）
保鮮膜中的“杠把子”，耐高溫能力比PVDC保鮮膜更厲害，耐熱180℃，同樣可進微波爐，安全性比PVDC更勝一籌。
另外，還可以查看標簽或包裝說明。一些制造商通常會在保鮮膜的包裝上標明是否可以用於加熱。
但特別提醒大傢，除了包裝上寫的“可用於微波爐”，還要看下可適應的溫度！
像這種能適應的最高溫度隻有75℃的，即使包裝上寫可用於微波爐，也不是用來加熱的，而隻可以在微波爐裡解凍。
牢記這4點，安全使用保鮮膜
1
不直接接觸食物
用保鮮膜覆蓋碗中的熟食、剩菜等時也要註意，食物不要裝得太滿，最好與保鮮膜間隔2cm以上。
2
不要貿然加熱保鮮膜
對於包裝上沒有標註可微波爐加熱的保鮮膜，不要在微波爐內加熱；即便是一些標明可加熱的保鮮膜，也不建議長時間進行加熱，避免溫度過高而導致保鮮膜融化粘在食物上，影響食物的風味不說，還可能帶來一些健康風險。
3
控制使用時間
保鮮膜的作用是短時保鮮，而非長時間貯存。因此使用時間最好控制在12小時內。
4
不是所有的食物都能用保鮮膜保鮮
比如香蕉、西紅柿等，因為這類食物在放置過程中會釋放乙烯氣體，有催熟的作用，此時再去用保鮮膜，不僅不能保鮮，反而會加快食物腐敗的速度，還可能使維生素c等營養成分流失。
最後還是要提醒大傢，購買保鮮膜時，要選擇有PE和QS標識的，畢竟這個是用來保鮮食物的，不要貪圖便宜選擇“三無產品”。