大傢好，我是浩哥。今天我們來聊聊一個常見但又讓人困惑的問題：保鮮膜能加熱蒸嗎？如果你也曾在廚房中對著保鮮膜發過呆，那就趕緊往下看吧！
保鮮膜的種類與特性
首先，我們得知道保鮮膜可不是隻有一種。市面上常見的保鮮膜有PE、PVC、PVDC和PMP這四種。
PE保鮮膜，也就是聚乙烯保鮮膜，是我們日常中最常用的。它適合用來封存水果蔬菜、剩飯剩菜，放進冰箱冷藏也沒問題。但是，它不耐高溫，所以蒸東西時就別用它了。
PVC保鮮膜，在菜場、農貿市場很常見。雖然按標準生產的PVC保鮮膜對人體無害，但一旦遇到高溫，尤其是超過100攝氏度，它就會釋放有害物質。所以，高溫蒸也請繞行。
PVDC和PMP保鮮膜，這兩種可是耐高溫的高手！它們能承受140~180攝氏度的高溫，蒸東西完全沒問題。不過要註意，別把它們放進超高溫的烤箱裡哦。
保鮮膜蒸食物的正確姿勢
既然知道了哪種保鮮膜能蒸，那接下來就是怎麼用的問題了。
控制溫度：使用PVDC或PMP保鮮膜蒸食物時，請確保最終溫度不要超過140至180攝氏度，這樣才能確保安全。
不要蒸太久：加熱時間不宜過長，否則食物中的營養成分會流失。特別是使用塑料材質的保鮮膜時，更要小心，以免產生致癌物質。
去掉保鮮膜再加熱：如果你需要加熱的是剩菜，建議在加熱前先去掉保鮮膜，這樣更安全。
間接加熱：不要讓保鮮膜直接接觸食物。用碗或盤子等容器裝著食物進行加熱，以防保鮮膜中的化學成分滲入食物中。
保鮮膜能加熱蒸嗎？答案是：可以，但要選對種類、用對方法。記住這些小知識，讓你在廚房裡更加遊刃有餘！