這道菜有“脾氣”,婺源人小心中招!

2024年2月5日 20点热度 0人点赞

油燜冬筍、冬筍煲、紅燒冬筍
……
冬筍上市以來
一直是餐桌上的常客
營養豐富、鮮美可口
多少人被它“圈粉”
然而
美味的冬筍也有“脾氣”
年年有人中招
食用時需註意

01

連吃4天的冬筍,結果把自己吃進了醫院

近日,劉大哥(化名)因夜間腹痛腹脹、惡心嘔吐等癥狀,來到淳安縣第二人民醫院急診室就診。

經消化科醫生詢問病史後了解到,劉大哥連續吃了4天的冬筍後出現以上不適癥狀。

在醫生的建議下,劉大哥進行了胃鏡檢查。結果顯示:十二指腸球部潰瘍。

02

為啥吃個筍,身體就出問題了?

據悉,冬筍中的粗纖維含量高,比較難消化。而大量食用則會刺激腸胃,損傷消化道黏膜,一些小血管就很容易受到損傷。
有胃潰瘍、胃炎病史的人群,他們的胃本來就比其他人要脆弱,再加上冬筍當季,抵不過胃裡的“饞蟲”,多食冬筍很容易造成消化道出血。

03

這幾類人吃筍一定要謹慎

筍本身含有較多的粗纖維,對於肝硬化、消化道潰瘍疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者來說,可能是致病因素,容易加重病情。

有尿道結石的病人:由於筍含有草酸鹽,在體內很容易與鈣結合,影響鈣的吸收,甚至引起結石。

兒童和老人:草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用,兒童吃筍不僅會傷胃,還可能會影響生長發育,所以14歲以下的兒童不能吃太多筍;老年人消化能力弱,體質較差,胃腸道功能容易紊亂,也要盡量少吃筍。

過敏體質人群:敏感體質的人要謹慎吃筍,筍含有草酸,會引起過敏加重,如過敏性鼻炎、蕁麻疹等,吃筍更要小心,以免出現過敏性休克等嚴重並發癥。


綜合采編(部分素材來源於科普中國、健康杭州)

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