食材準備：
▪️黃油100g▪️全蛋液50g▪️低筋面粉245g▪️糖粉40g▪️鹽2g▪️豆沙餡適量▪️蛋液適量▪️白芝麻適量
步驟：
▪️黃油軟化牙膏狀，倒入糖粉攪勻，低速打至膨脹發白
▪️蛋液分次加入。每次都打發均勻
▪️低筋面粉過篩，翻拌至無幹粉。帶手套揉勻
▪️面板鋪保鮮膜，取一半面團壓扁，搟長方形
▪️寬10cm，多餘的部分切掉，餡料搓長
▪️提起保鮮膜卷起，收口處捏緊，冰箱冷藏15分鐘
▪️剩下的面團同樣整理好，切成大小均勻的小塊
▪️表面刷蛋液，撒白芝麻
▪️預熱好的烤箱風爐模式175°25-28分鐘
小貼士
①面皮搟的薄厚在4-5mm。切成長方形，卷的時候更整齊
②卷好豆沙以後放冰箱冷藏一會，更好切不易變形
