遙想小的時候，主食就是玉米面、高粱面、紅薯面、蕎麥面，白面都是稀罕美食。菜就是醃一大缸咸菜，一吃就是一年。每年春天，野菜都是緊俏物資，滿地裡都是挖野菜的人，那個時候挖野菜，可不像現在這樣，認為是綠色純野生蔬菜，為了嘗嘗鮮。那個年代，挖野菜，純屬是無菜可吃，解決溫飽問題。每到春季，地裡的野菜都被人們挖個精光。炒菜基本上不放油，幾乎都是水煮。更不要說吃肉了，一年到頭都見不到個肉腥。
隻有快過年的時候，傢裡才勉強割上幾斤豬板油。豬板油切成小塊，燒柴火鍋，鍋熱，下入切好的豬板油，高溫榨出豬板油中的油脂。盛進油罐子裡，豬油冷卻凝固以後，呈現白色或淺黃色。這些豬肉用來過年的時候炒菜用。鍋中的油渣，也是絕佳的美食。
小的時候，放了年假，整天不學習，滿村遍野的瘋跑，四處作亂。回到傢，餓的前胸貼後背，掰一塊玉米面餅，趁大人不註意，裹上點兒油渣，那口感，那味道，美極了。但是別被大人發現，否則就是一頓臭罵。大人把油渣尚且看管的如此嚴密，更不要說豬油了，豬油更不能偷吃，弄不好挨一頓揍。剩玉米面餅，抹上薄薄一層豬油，那豬油獨特的香味沁人心脾，撒上點兒鹽，吃到嘴裡賊香。現在想起來都狂咽口水。
小的時候傢裡大人就常教導我們：一勺豬油等於五副藥，是藥三分毒，五副藥的毒性，身體承受不了，會生病的。其實那個時候，就連小孩都明白，不就是為了防止我們偷吃，編出來的騙人的鬼話嗎？老話當中確實有“一勺豬油等於五副藥”的說法，但不是以前傢裡大人的那個解釋方法。
一勺豬油等於五副藥。
這句老話很好理解，意思就是：一勺煉制的豬油，它具有不錯的藥用價值，相當於五副藥對身體起到的調理作用。小小的一勺豬油，怎麼就藏著如此巨大的能量？古人這樣說有沒有道理？
豬油，營養豐富，豬油當中含有大量的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，豬油當中還有膽固醇，維生生素A、維生素D、維生素E、維生素K。豬油當中還含有鈉、鎂、磷、鉀等人體所需的營養成分。豬油既然擁有如此豐富的營養成分，其對人體的作用必然不一般。這些作用，也就是老人所說的“一勺豬油等於五副藥”。
一，潤腸通便，促進消化吸收。
豬油是比較滑膩的，進入大腸以後，能對大腸起到很好的滑腸作用，可以使人大便通暢。不要小看豬油的這個作用。大便是人體消化吸收後的廢物，如果長時間大便無法排出，大便當中的有害物質，以及有害菌群會對腸道產生不利的影響。
二，保護視力。
由於豬油當中含有豐富的維生素A，從而避免強光對眼睛的傷害，還能有效的預防夜盲癥，幹眼癥等癥狀。人對外界事物的感知，眼睛起著至關重要的作用。眼睛不能出現問題。要註意保護眼睛，豬油就有保護眼睛的作用。
三，對體質虛弱的人來說，可滋陰補腎。
體質虛弱的人，需要補充營養，豬油當中的營養成分，就能起到滋陰補腎的功效。但要註意不要多吃，避免肥胖的發生。
四，女性朋友的最愛。
由於豬油當中含有維生素E，維生素E的作用就是：
1，防止皮膚老化，增強細胞活力，淡化色斑，讓肌膚保持彈性和光澤。
2，延緩衰老，豬油能夠抗自由基，防止細胞被氧化，從而延緩衰老的速度。
就豬油以上這兩點，對於愛美女性來說，就是不錯的福利，保持容顏不老，是多少女性夢寐以求的追尋目標。
五，對患有赤白帶的女性朋友來說，遵醫囑，合理的利用豬油，有助於緩解癥狀。
老人所說的“一勺豬油等於五副藥”，確實豬油有其非常積極的作用。但是，我們必須要承認，在物資匱乏的那個年代，人體攝入食物的營養成分嚴重不達標，營養不良，身體虛弱是常見的，那個年代，吃豬油確實能起到五副藥的作用，不會有肥胖，心腦血管疾病的擔憂。畢竟那個年代，一年也割不了幾次豬油。
當今社會，人類的生活水平，大幅提升，各種營養物質一應俱全，人體攝入的營養物質，遠超老輩人，過量食用豬油確實會對人體產生不良影響。但即便這樣，合理適量的食用豬油，對人體照樣有積極的作用。
老話所說的“一勺豬油等於五副藥”，的的確確的尤其積極的作用，但要註意豬油的食用量，不可過量食用，否則對人體會產生副作用。