冬天，這菜使勁吃，潤腸通便，增強免疫力，健康又美味！冬季，或許是環境因素的影響，人真的特別容易變懶惰，一不小心就發福發胖了。在日常飲食上，可以適當攝入蔬菜，補充維生素，給腸胃來個大掃除，幫助排出體內多餘脂肪和垃圾。
說起蔬菜，我最喜歡吃筒蒿菜了，尤其是吃慣了大魚大肉，這個時候吃點解油膩的小菜，那是再合適不過了！每年一到冬天，我最喜歡用兩個土雞蛋，搭配筒菜簡單炒一炒，就是一道非常爽口的傢常菜。下面我把具體做法分享給大傢，有需要的朋友記得收藏起來備用啦！
【筒蒿菜炒雞蛋的具體做法】
【食材和用量】
筒蒿菜——————————1把
土雞蛋——————————2個
食用油——————————足量
食用鹽——————————少許
蔥花———————————可放可不放
雞精———————————若幹
【具體做法】
1：筒蒿菜，諧音也叫皇帝菜，喜歡吃的朋友都知道，這道看似不起眼的小菜，自帶一種特殊的香氣，無論涼拌或者清炒著吃，那味道都是極好的。
2：新鮮現摘的筒蒿菜，先用清水沖洗幹凈，再擇選成差不多大小的段，然後放入容器裡瀝幹多餘水份，這樣炒出來的菜相對不容易發黃，也不會有剩餘太多湯汁。
3：準備一個幹凈的碗，再打入兩個土雞蛋，後放入少許食用鹽，然後用筷子劃散，將蛋液充分攪拌均勻，方便後期烹飪。
4:事先準備一口平底鍋，鍋內放入適量食用油，先將油鍋燒熱，再輕緩的倒入雞蛋液，然後一定要掌握火候，中火將雞蛋煎至微微黃，然後開始翻面，定型後煎至金黃色，再把雞蛋滑散成小塊狀。
5：隨後，鍋內可以放入一些豬油，油溫燒熱後，我們下入筒蒿菜，一定要用大火快速翻炒，中途要不停的用鍋鏟翻炒，使其均勻的受熱。這樣炒出來的筒蒿菜顏色才是翠綠色的。
6:筒蒿菜和平時炒傢常菜做法很類似，待筒蒿菜炒至六七分熟的狀態，我們下入雞蛋碎，翻炒片刻，就差不多可以出鍋裝盤啦！期間一定要用大火快速翻炒，出鍋後的色澤和口感，才會特別好。
7：一道美味可口的傢常菜就出鍋啦！香氣也是撲鼻而來，搭配白米飯吃，好吃又下飯！如果你也喜歡的話，就趕緊動手試試吧！
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冬天，這菜使勁吃，一養胃，二潤腸，三強免疫，多吃它，疾病不來找！好了，朋友們！後面我也會陸續更新傢常菜譜，有需要的朋友記得訂閱支持一下，謝謝大傢，我們明天見！