西班牙中西部的埃斯特雷馬杜拉自治區可譽為記錄著西班牙中世紀歷史文化的活化石，這裡不僅有著古老的農業與葡萄酒種植生產歷史，也保存著伊比利亞半島最為優美的諸多古跡。首府梅裡達是古老漂亮的古羅馬式樣的城市，一些古羅馬時期的建築得益於傑出的建築工藝，經受千年歲月洗禮依然較好的保持至今。卡塞雷斯的歷史中心建於16至18世紀，長達1500米的城墻是世界唯一完整無損的古城，也是埃斯特雷馬杜拉的地標之一。卡哈瓦莊園就誕生在這樣一片古老的土地上。
創新現代、生動鮮活的卡哈瓦精神
卡哈瓦莊園的誕生被認為是一次奇跡，這塊廣博的土地曾經一度中斷了數十年的葡萄園種植，酷愛葡萄酒的莊主在接手後，通過重新規劃，再次喚醒了這片土地最原始、最神聖的使命。
莊園總共劃分為狩獵區、林牧區、葡萄園區三大區域，其中最重要的葡萄園區種植面積達到55公頃。莊主自2006年買下這塊土地開始，便為他所熱愛的葡萄酒事業規劃最完美的藍圖，從葡萄園的設計佈局、種植模式到酒莊的選址都親自把關。
占據8500平方米的酒莊建築位於莊園中央，從高空俯視，是由褐紅色、灰色與大地色的矩形色塊縱橫組合而成的建築群，現代化簡約的線條與自然景觀的完美結合，錯落有致地點綴於廣袤的綠色葡萄園間。
酒莊充滿著現代氣息的藝術表達，源於莊主本身對生活、對藝術的高品位追求，其優雅的建築及田園風光也廣為慕名而來的客戶及遊客所贊嘆。建莊後短短的十一年裡，卡哈瓦莊園已晉升為西班牙明星酒莊之列，不僅產品在國際酒展上屢屢獲獎，也廣為世界各地的葡萄酒愛好者所稱道。其三款產品更是獲得西班牙政府的認可，經常被選為政府接待用酒。
“低營養、缺乏鈣元素、PH值酸性極高、夏季非常幹燥、冬季雨雪稀少。”這些聽起來讓人心灰意冷的形容詞，是卡哈瓦莊園這塊土壤之所以成為“風水寶地”的最重要因素，它符合葡萄酒產業中種植與釀造者們所熟知的定律——“越高品質的葡萄酒產自越貧瘠的土壤”。
酒莊創新的理念使得這些葡萄藤常年得到精良的種植管理，被分割為35塊的葡萄田，每一塊適合種什麼品種，酒莊都請專人來做過現場勘查、測試，最後得出的最優組合。在這裡，除了讓人熟知的西拉、赤霞珠、添普蘭尼洛、小維多等讓人熟知的品種，還有一些其他的實驗品種。
酒莊對當地氣候與土壤進行更準確的監控，給予葡萄藤適宜生長的營養和水份。適宜的土壤，精心的種植管理；嚴謹的采摘、細膩的篩選；配備著各種最先進的釀酒設備以及寬敞的酒窖。
這一切完美的搭配，成就了酒莊三款珍世佳釀的誕生。雖然酒莊擁有每年平均40萬升葡萄酒的生產力，卻堅持僅生產三款產品：
吉仕高佳釀幹紅葡萄酒D.O
RASGO
這是一款在橡木桶中短暫陳釀的，有清幽木香味，果感濃鬱的酒款。名字RASGO意為“輪廓”，標簽設計表達了土地的廣博與大自然的美麗。
葡萄品種：25%添普蘭尼洛、75%西拉
酒精度：14.5%vol
最佳飲用：5-20年
陳年能力：15年
釀造工藝：在法國橡木桶中陳釀3-8個月
品酒筆記：倒入杯中，能欣賞到它生動而濃鬱的紫紅色酒體；散發出森林裡新鮮而充滿活力的紅色漿果氣味。細細品嘗，能聞到幹幹凈凈的樹木馨香。
卡維陳釀幹紅葡萄酒
CAVEA
這款酒擁有更濃鬱、復雜果香，采摘自樹齡更長的老樹藤，酒款標簽獨特的設計來源於古羅馬鬥獸場，形象代表著獨特的埃斯特雷馬杜拉文化。
葡萄品種：46%赤霞珠、38%西拉、10%格拉西亞諾、6%添普蘭尼洛
酒精度：14.5%vol
最佳飲用：5-20年
陳年能力：20年以上
釀造工藝：在法國橡木桶中陳釀18個月
品酒筆記：鮮亮的紅寶石香氣，復雜而又強有力的、散發著新鮮采摘的櫻桃果香。入口酒體含蓄、柔和，餘味悠長。
古萊陳釀幹紅葡萄酒
GULAE
這款酒是由眾多優質果實中挑選出三分之一精選葡萄釀制而成。完整的結構，豐盈的果香，馥鬱的回甘，細膩而柔滑的單寧，結合成就了這款偉大的、在7公頃的土地上每年隻生產不超過5000支的葡萄酒。
葡萄品種：85%小維多、15%馬爾貝克
酒精度：14.5%vol
最佳飲用：20年以上
陳年能力：30年
釀造工藝：在法國橡木桶中釀造18個月
品酒筆記：漂亮的深紅酒群和紫紅色酒體，成熟的櫻桃與黑莓香氣與奶油香濃與水果清甜感交織，與細膩柔滑的單寧、馥鬱的回甘一起成就了這款產量稀少的葡萄酒。
與所有高品質葡萄酒一樣，為了保留葡萄酒最原始的香氣和濃鬱的口感，三款佳釀都沒有經過嚴格的過濾和澄清，飲用時會出現少數沉淀，這也成為了卡哈瓦系列產品的亮點之一。
龍年賀歲限定禮盒：“蛟龍戲珠”雙支禮盒
正值中國農歷新年來臨之際，卡哈瓦酒莊為中國市場特別推出龍年賀歲限定禮盒——“蛟龍戲珠”雙支禮盒。禮盒內含獲得2023年第十五屆金樽獎金樽大獎的2014年份卡維幹紅（1支）、以及獲得銀獎的2020年份卡哈瓦吉仕高佳釀幹紅（1支）。同時搭配由雲南勐庫蘊品茶園出品，來自2000-2750米的大雪山天然茶園的定制款龍珠普洱古樹生茶（6顆）龍珠茶禮盒。
原創手繪的禮盒畫面中，紅金繪制的蛟龍戲珠畫面靈動有力，寓意著蛟龍出海迎接紅日，新年送“團圓”！茶香怡人、酒濃如詩，以卡瓦哈葡萄酒，將最深的祝福獻給摯友親人！
文、編 | Chloe