揚州，這座位於江蘇長江北岸、古運河畔的城市，自古以來就是繁華富庶之地，有著“天下三分之一的長江財富在揚州”的美譽。揚州不僅以其美麗的自然風光、豐富的歷史文化遺產聞名，更以其獨特的早茶文化吸引了無數遊客。
窮遊男子馬哲亮趕了個大早，找到一傢百年歷史的茶樓，他來揚州的目的，就是為了親身體驗這座城市的早茶文化。菜單上琳瑯滿目的美食讓馬哲亮眼花繚亂。然而，當看到價格時，他差點兒把筷子嚇掉。這裡的早茶價格遠超他的預期。他咬咬牙，還是選了幾道自己想吃的早點，感受一下揚州早茶的獨特風味。
最先上桌的是蟹湯包
蟹黃湯包，不僅是味覺的盛宴，更是視覺的享受。它的制作工藝堪稱“絕妙”，形態“優美”，吃法也“奇特”。這款湯包的特色在於其秀美薄皮的湯汁豐富、濃而不膩、鮮醇味美、餘味悠長，可謂獨具一格。
那面皮白皙飽滿，晶瑩柔韌，仿佛輕輕一吹就會破裂，卻神奇地保持完好。它的質地看似綿軟，卻能完美地兜住湯汁，手抓不破也不漏。品嘗這款湯包時，需以手慢慢提起湯包收褶的頭，輕輕放置盤中。隨後，用巧勁挪動一下，使湯包呈現30度的斜角。接下來，隻需用牙齒沿邊咬上一道小口子，就像開了一扇窗戶。然後，對準這扇“窗戶”慢吮細吸。不過對於手法不佳的顧客，每個湯包還配上了一根吸管，也讓品嘗的過程充滿了樂趣。
接著是五丁包。這款包子餡料豐富，用了參丁、雞丁、肉丁、筍丁和蝦丁作為原料，將這些細丁加工成餡料，然後制成包子。這五種味道的完美結合，使得包子具有補益、鮮美、香氣、爽脆和嫩滑的口感。包子皮經過精心制作，被熟練地折疊出30多道褶皺，每一道褶皺都精致而均勻，褶皺的形狀使得包子呈現出荸薺般的鼓起，而那小小的“鯽魚嘴”更是增添了幾分生動的氣息。一口咬下去，五種食材的味道交織在一起，層次分明，讓人回味無窮。
陽春面是一道看似簡單卻頗具匠心的面食。面條每一根都經過精心制作，呈現出利落爽滑的口感。醬油色的湯汁清澈見底，透露出濃鬱的鮮香。翠綠的蔥花漂浮在湯面上，仿佛給這道面點增添了一抹生機勃勃的色彩。馬哲亮大口得吃著，感受著這碗面特殊的美味。
隨後上桌的是肴肉。這款佳肴的外觀如水晶般晶瑩剔透，肉質色澤紅亮，皮白肉紅，令人眼前一亮。每一塊肉都經過匠人的巧手烹制，呈現出軟糯彈牙的口感。夾起一塊水晶肴肉，搭配上幾根薑絲，蘸點醋，三種口味完美搭配，瞬間便能感受到其獨特的鮮美滋味。
品嘗完這些美食，馬哲亮對揚州的早茶文化有了更深刻的理解。雖然價格不菲，但每一道美食都凝聚了揚州廚師的心血和智慧。在這裡，他不僅享受到了美食的滋味，更領略了文化的底蘊。
這次在揚州的窮遊經歷，馬哲亮感慨萬分。他明白了，旅行的意義不僅在於看風景，更在於感受不同的文化和風土人情。而揚州的早茶文化，無疑是他此行最寶貴的收獲之一。