近日，由單縣人民政府和“品牌中國”戰略規劃院主辦的單縣羊肉湯高質量創新暨單縣羊肉湯品牌價值發佈會在北京召開，大會發佈了《“單縣羊肉湯”區域公用品牌價值評估報告書》，報告書以客觀、專業、權威的研究方法，科學的指標評價體系，對“單縣羊肉湯”從品牌商業價值、區域生態價值和品牌保護與支持三方面進行評估。經評估，“單縣羊肉湯”區域公用品牌價值為366億元。
單縣羊肉湯有著悠久的文化淵源，經過上千年的發展，制作工藝不斷創新，以其“色白似奶、水脂交融、質地純凈、鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜。1986年，單縣羊肉湯進京展評，被收錄進《中國名菜譜》。
作為單縣的“金字招牌”，單縣羊肉湯以品質如一、味道鮮美贏得了消費者的喜愛。經過兩百多年的傳承和發展，早已名揚大江南北，其制作技藝被列入國傢級非物質文化遺產名錄。
近年來，單縣從發展產品到發展品牌再到發展產業，舉全縣之力打造羊肉湯產業，以全產業鏈發展模式做大、做優、做強羊肉湯產業。
單縣圍繞“3566”的工作思路，堅持三個標準——中國最純正的青山羊在單縣、中國最好吃的羊肉在單縣、中國最好喝的羊肉湯在單縣；明確“5”化目標——標準化、規模化、產業化、品牌化、市場化；實施“6”位一體——保種育種、智慧養殖、生產加工、冷鏈物流、餐飲連鎖、文化旅遊的全產業鏈條；夯實“6”大保障——政府搭臺、企業唱戲、農擔擔保、銀行貼息貸款，保險機構保險，科研助力。
“單養千秋”是“單縣羊肉湯”的集體商標，2023年“單養千秋”品牌直營店達8傢、加盟店19傢、品牌合作店 89 傢、品牌體系店達到116傢，單縣羊肉湯全產業鏈帶動1.8萬人就業。
單縣羊肉湯堅持用好食材、好作料、好工藝，單縣將發展羊肉湯產業作為群眾共同富裕、助推鄉村振興的重要抓手，推動羊肉湯產業產業化、標準化、市場化、品牌化、高端化，真正將一碗羊肉湯熬成了百億級大產業。
下一步，單縣將以傳播優秀中華文化為己任，踐行大農業觀、大食物觀，將單縣羊肉湯的品牌越打越響，走向全國，走向世界。
菏澤報業全媒體 記者 王富剛 通訊員 劉厚珉