導語:冬季男人補氣,推薦5道傢常菜,補氣又壯體,增強體質,身體棒
一、羊肉
推薦食譜:蔥爆羊肉
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準備食材:羊腿肉、大蔥、胡椒粉、生抽、香油、薑、醋
具體做法:
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1. 羊腿肉洗凈切薄片,加胡椒粉、1勺生抽、1勺香油抓勻,最後再加入適量薑絲抓勻醃制15分鐘。
2. 調料準備:大蔥洗凈切片、生抽、鹽、醋。
3. 鍋內加油燒熱,加入羊肉炒熟後撈出備用,鍋內留底油加大蔥,炒軟後加羊肉、鹽、生抽,翻炒入味後鍋邊淋醋炒勻即可。
二、肥腸
推薦食譜:鹵汁肥腸
這道鹵汁肥腸太香了,肥而不膩,甜中帶糯,超級下飯,快來試一試~
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準備食材:肥腸、雞蛋、冰糖、八角、香葉、辣椒幹
具體做法:
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1. 肥腸裡外清洗幹凈,冷水下鍋,加入薑、蔥、料酒焯水撈出。
2. 冰糖40克炒至融化,加入生抽25克、老抽10克。
3. 放入肥腸、薑、八角、香葉、辣椒幹和250克清水,煮開後轉小火煮30分鐘。
4. 加入兩個雞蛋,再煮十分鐘後大火收汁,放涼後切塊擺盤,加少許蔥絲就可以了。
三、鱔魚
推薦食譜:鱔魚炒韭菜
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準備食材:黃鱔,韭菜,小米辣,薑蒜,豆瓣醬,幹辣椒花椒
具體做法:
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1. 鱔魚切片洗凈至無血水,‼️加入少許雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、陳醋,一勺紅薯粉,一勺豆瓣醬拌均勻醃制五分鐘備用。
2. 薑蒜切絲,小米辣切片,韭菜切段備用。
3. 將佐料和鱔魚放置一起備用。
4. 熱鍋下油,將油溫燒到冒煙‼️下入鱔魚快速翻炒斷生加韭菜翻炒均勻起鍋。
四、牛肉
推薦食譜:水煮牛肉
這道傢庭版 “水煮牛肉” 鮮香麻辣巨下飯,這樣的做法牛肉嫩滑一點都不柴,湯汁濃鬱!菜比肉還好吃,連吃三碗米飯都不夠。
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準備食材:牛肉、配菜(自己喜歡搭配)、料酒、白胡椒粉、蠔油、水淀粉、蔥、薑、幹辣椒、豆瓣醬
具體做法:
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五、鴿子肉
推薦食譜:鹽焗乳鴿
這道鹽焗乳風味十足,皮香肉嫩,乳鴿外皮焦脆,肉質鮮美,還會爆汁水!做法快手簡單,真的很香!
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準備食材:乳鴿、洋蔥、薑蔥蒜
具體做法:
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1. 乳鴿切小塊調味醃制半小時:半勺生抽、半勺耗油、半勺老抽、1勺油、2勺鹽焗雞粉、少許糖。
2. 熱油爆香乳鴿。
3. 砂鍋內加入洋蔥、薑、蒜,炒出香味。
4. 加入乳鴿,放薑片和少許蔥段,砂鍋淋上一圈米酒,小火燜煮十分鐘就完成了。
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