我國是茶葉的搖籃，茶文化源遠流長，凝聚著中華文明的精髓和禮儀的典范。經過漫長歲月的洗禮，我國茶葉已經形成了豐富多樣的品種，其中包括綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）、白茶和花茶等七大茶系。
具體而言，大紅袍、水仙和肉桂屬於烏龍茶系中的巖茶品種。巖茶因其“巖巖有茶，非巖不茶”的獨特環境而得名，以其獨特的“巖骨花香”而聞名於世。而我國巖茶的主要產地則集中在福建省西北部的武夷山茶區，提到“巖茶”，便是指武夷山巖茶。
武夷山巖茶中主要包括大紅袍、水仙、肉桂、奇種和名叢等五種，其中以大紅袍、水仙和肉桂最為著名，被譽為武夷巖茶中的“常青樹”和“霸王花”，尤其大紅袍更是被尊稱為“武夷巖茶之王”。
然而，即便是常年飲茶的愛好者，對於大紅袍、水仙和肉桂這三者之間的區別仍然感到困惑。因此，今天讓我們一起來探究一下這三種著名的武夷巖茶之間的差異，以及它們各自的特點。
武夷大紅袍，作為歷史悠久的名茶，被譽為烏龍茶之極品，堪稱“茶中之王”。最初的大紅袍茶樹據說隻有六棵，產量極為稀少，據說年產茶葉僅有七八兩，因此被視為無價之寶。然而，如今想要品嘗到這六棵母樹的大紅袍已成為不可能，因為這些母樹已被禁止采摘。
市面上流通的大紅袍實際上屬於商品系列的大紅袍。所謂的“商品系列大紅袍”是由純種大紅袍、肉桂和水仙按照一定比例混合而成。按照國傢標準，商品大紅袍被分為特級、一級和二級三個等級。
商品大紅袍的特點包括：茶葉外觀條索緊結，整齊壯實；香氣中帶有奶香和米香，令人垂涎欲滴；沖泡後，茶湯香氣濃鬱持久，回味悠長，常有“七泡八泡有餘香，九泡十泡餘味存”的說法；口感清醇甘甜，帶有“巖骨花香”的特點，給人以綿柔香甜的感覺。
武夷水仙，同樣是歷史悠久的名茶，原產於福建省陽水吉大湖的祝仙洞，目前則主要產自武夷山的天心巖茶村，已有數百年的栽培歷史。水仙屬於閩北烏龍茶的主要品種，分為春茶水仙和冬片水仙，其中春茶水仙產量大，品質較好。水仙除了在國內廣受歡迎外，還遠銷東南亞各國。
武夷水仙以茶湯滋味醇厚而著稱，香氣濃鬱持久，深受人們喜愛。
武夷肉桂，又稱“武夷玉桂”，是烏龍茶中的一朵奇葩，原產於福建省武夷山市馬枕峰，慧苑巖，如今以牛欄坑產區的肉桂最為著名。肉桂茶樹葉肉肥厚、葉尖細長、蠟質感強、縱脈明顯，聞起來散發出一股清香。
武夷肉桂以其獨特的香氣辛銳持久而備受人們喜愛。成品幹茶條索卷曲勻整，顏色油潤褐綠，有一定光澤；沖泡後的茶湯色澤濃艷橙亮，散發出桂皮、花果和奶油的混合香氣，回味醇厚，令人難忘。
綜上所述，大紅袍、水仙和肉桂作為武夷巖茶中的代表，各具特色。大紅袍復雜多變，給人視覺和味覺上的享受；水仙內涵豐富，醇厚清幽；肉桂香氣濃鬱持久。至於鐘情於哪一款，則因人而異，因為每一種茶都有其獨特的魅力。感謝大傢的閱讀，期待您的轉發與評論！
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