大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。孩子們開始放寒假了，臨近過年，很多在外工作的大人也回到傢中了，作為傢長，趁著寒假有時間，要多關註孩子的身心健康，不要錯過孩子的成長關鍵期，除了要多陪伴孩子，日常還要多做一些營養豐富的食物，補充孩子所需的營養元素，助力孩子健康成長。今天推薦八道高鈣高營養的傢常菜，建議媽媽經常做給孩子吃，孩子愛吃不挑食，補足營養助力長身體，身體好免疫力好，健康度過寒冬，快樂成長。

一、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉，番茄，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹凈切成片，加入生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。

3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面金黃後，炒散盛出備用。

4、鍋中底油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後放入牛肉和雞蛋，加入食鹽、生抽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋開吃。

二、西蘭花炒牛肉粒

準備食材:西蘭花，牛肉。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹凈切成小塊，加入生抽、玉米淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中，放入食鹽和淀粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈。

3、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。

4、起鍋燒油，油熱後放入牛肉煎一下，煎至焦黃後放入西蘭花翻炒均勻。

5、最後加入生抽、食鹽和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、蝦仁滑蛋

準備食材:雞蛋，蝦仁，蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈後瀝幹水分，放入白胡椒粉、食鹽、料酒、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、準備水淀粉，打入雞蛋，充分攪散，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁煎一下，煎至兩面金黃，盛出來放入雞蛋液中攪拌均勻，撒上點蔥花。

4、鍋中底油，倒入蝦仁雞蛋液，煎至稍微凝固後，用鍋鏟輕輕地翻動，小火煎熟即可出鍋裝盤開吃。

四、白蘿卜牛肉湯

準備食材:牛肉，白蘿卜，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹凈，切成片裝盤備用。白蘿卜去皮，洗凈後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入白蘿卜翻炒，炒至變色後放入適量開水，蓋上蓋子煮十分鐘。

3、白蘿卜煮熟後，放入牛肉煮一會兒，煮至變色煮熟，再加入食鹽和胡椒粉調味，煮熟煮至入味即可出鍋開吃。

五、油燜大蝦

準備食材:大蝦，蔥花，蒜末，薑末，醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、老抽、蠔油、料酒、陳醋、番茄醬、白糖、小半碗清水，攪拌均勻醃制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、薑末、蔥花炒香，再放入清洗幹凈的大蝦翻炒一會兒炒至變色。

3、接著再放入醬汁，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。煮熟後開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。

六、西芹腰果炒蝦仁

準備食材:西芹，腰果，蝦仁，胡蘿卜，料汁。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈後瀝幹水分，加入食鹽和胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、西芹清洗幹凈，切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈後切成絲。

3、調料汁:碗中放入食鹽、雞粉、淀粉和適量清水，攪拌均勻即可。

4、起鍋燒水，水開後放入西芹和胡蘿卜焯水煮一分鐘，煮至兩面斷生後，撈起來瀝幹水分。

5、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色後放入西芹和胡蘿卜翻炒均勻，大概翻炒一分鐘左右。

6、然後放入料汁翻炒均勻入味，最後放入腰果，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

七、蓮藕蒸蒜蓉排骨

準備食材:排骨，蒜末，蓮藕。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幾遍洗凈血水，再撈起來瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分，再放入蒜末、醬油、蠔油、淀粉，先抓拌均勻，再淋入食用油攪拌均勻醃制三十分鐘。

2、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈後切成片，擺放在蒸碗底部，再鋪上醃制好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟後取出來，撒上蔥絲即可端上桌開吃。

八、山藥蘋果排骨湯

準備食材:排骨，山藥，蘋果，胡蘿卜，薑片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幹凈血水後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分。

2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。胡蘿卜去皮，洗凈後切成小塊。蘋果撒上食鹽搓洗幹凈表面，洗凈後切成小塊。

3、將排骨和薑片先放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、接著放入山藥和胡蘿卜，煮二十分鐘。最後放入蘋果和食鹽，再煮十分鐘，煮熟即可出鍋開吃。