想象一下:肥瘦相間的五花肉在時光熬煮中變得酥軟醇香,每一粒米都貪婪地吸附著那飽滿馥鬱的鹵汁。輕啟舌尖,滿口都是兒時巷尾飄香的熟悉感,那是一種無需繁復修飾,卻能直抵人心的純粹美味。
"Unwrap a bundle of comfort!" 鹵肉,它是平凡日子裡的一份紮實滿足,無論是疲倦工作後的能量補充,還是傢人圍坐餐桌時的溫馨陪伴,亦或是獨自享受美食的小確幸時刻,那一勺鹵肉都能瞬間化作暖意融融的撫慰。
"Let the aroma take you back home." 來一嘗這款“淳樸之味”的鹵肉,讓每一塊肉都成為故事的載體,每一滴鹵汁都流淌出情感的溫度。無需繁復言語,“One spoonful, pure nostalgia in every bite!”
就在此刻,靜待這一碗淳厚鹵肉為你演繹一段不加修飾的美味篇章,每一口都訴說著“Wow, this is where flavor feels like home.”,帶你領略那份簡單而深沉的鹵香魅力。
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附上一份會放飛的食譜:
所需材料:
- 新鮮雞蛋6個
- 可樂500毫升
- 生抽醬油適量
- 老抽醬油適量
- 細砂糖適量
- 八角2顆
- 香葉2片
- 桂皮一小段
- 幹辣椒2個(可根據口味增減)
- 料酒適量
- 清水適量
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做法步驟:
- 煮雞蛋:將雞蛋清洗幹凈,放入鍋中加入足夠的冷水,水量要能沒過雞蛋。開火煮沸後轉中小火煮約8分鐘,至雞蛋完全熟透。煮好後撈出迅速放入冷水中浸泡一會兒,以便於剝殼。
- 剝殼處理:待雞蛋冷卻後,輕輕敲擊蛋殼使其出現裂紋但不脫落,這樣烹飪時更容易入味且形成虎皮狀。
- 炒制香料:鍋中倒入少量油,小火加熱後放入八角、香葉、桂皮和幹辣椒煸炒出香味。
- 調制醬汁:在鍋中加入適量的生抽、老抽、細砂糖以及料酒,翻炒均勻使糖溶化,然後倒入500毫升可樂,再加入適量清水,大火燒沸。
- 燉煮雞蛋:將剝好的雞蛋放入鍋中,讓其充分浸泡在醬汁中,轉中小火慢慢燉煮約30分鐘,期間可以適當翻動雞蛋,確保每一面都能均勻吸收醬汁。
- 收汁裝盤:待湯汁逐漸變稠並能均勻地掛在雞蛋上時,即可關火。讓雞蛋在醬汁中稍微浸泡一會兒,使之更加入味。最後取出雞蛋切開,擺盤,淋上剩餘的醬汁即可享用美味的可樂虎皮雞蛋了。
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註意事項:
- 燉煮過程中註意觀察湯汁情況,避免燒幹。
- 雞蛋煮熟後立即用冷水浸泡,便於剝殼且不易燙手。
- 根據個人口味,可適當調整糖和醬油的比例,以達到理想的甜咸度。
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