湛江，這片富饒的土地孕育了無數美味佳肴。從豐富的海產品到獨特的地方小吃，每一道菜品都帶有濃厚的湛江風情和獨特的口味，讓人難以忘懷。如果你想要成為一個合格的本地人，一定不能錯過下面這十種美食。
1. 田艾餅
田艾餅是湛江獨有的傳統小吃之一。背後有一個古老的故事，相傳田艾餅起源於清朝時期的一個貧苦農民。
他擔心芋頭被盜，於是將芋頭泥包裹在面團中，炸成餅狀來保存。
2. 廣海雞
廣海雞是湛江的特色菜之一，以其鮮嫩多汁、鮮香美味而聞名。廣海雞炸制時外表酥脆，內部攜帶著豐富的肉汁，入口即化。
背後的故事源自民間傳說，相傳很久以前，廣海鎮上的一個農傢少女做了這道菜款待遠道而來的朋友，他們贊不絕口，廣為傳頌，從而成為了湛江地區的招牌美食。
3. 糯米甜糟
糯米甜糟是湛江地區非常受歡迎的傳統小吃。
4. 簸箕炊
簸箕炊是湛江傢喻戶曉的傳統早餐食品，以獨特的制作方式而聞名。相傳，早年間湛江漁民在海上捕魚時，為了方便攜帶和烹飪，將米粉放入簸箕中加入配料，用水沖洗後可以直接煮熟，成為了一頓營養豐富的漁船菜。
5. 鴨仔飯
鴨仔飯是湛江最經典的傳統名菜之一。鴨仔飯背後的故事源自明代，相傳湛江曾受到倭寇的侵擾，當地居民挖掘山塘修堤築起了土城進行自衛。
由於缺乏食品供應，人們不得不殺掉傢禽，用大米和鴨肉混合煮飯，以解決溫飽問題。慢慢地，發展成了今天的鴨仔飯，成為了湛江地區傢喻戶曉的美食。
6. 沙螺粥
沙螺粥是湛江傳統的海鮮美食之一。據說，沙螺粥起源於清朝時期，在當地漁民的發源地特別流行。當時漁民們為了應對長時間在海上的艱苦條件，將捕撈到的沙螺熬煮成粥供食用。
漁民們發現，不僅可以補充能量，還能舒緩體力勞累，這種傳統食物由此而來。
7. 海魚仔湯
海魚仔湯是湛江一道非常受歡迎的海鮮湯。它相傳湛江漁民捕撈回來的魚太小無法直接售賣，於是他們將這些小魚熬煮成了一鍋美味的魚湯，供自傢享用。
8. 木葉夾
木葉夾是湛江的傳統手工糕點之一，也是一種純天然、傳統健康的食品。據說最早起源於明清時期，當時湛江地區有一位姓木的廚師，他發現將糯米做成糕點並用木葉包裹能夠更好地保持原汁原味，全面吸收木葉香氣，增加食品的鮮美。
於是，這種傳統的糕點就衍生出來了。
9. 炭燒生蠔
火爆一時的炭燒生蠔是湛江必嘗的海鮮佳肴之一。新鮮的生蠔經過特殊的處理後，放入炭火上進行烤制，使其外焦裡嫩，散發出濃鬱的炭火香氣。生蠔肉質柔嫩味美，配以特制的調味汁，簡直讓人回味無窮。
這十種美食代表了湛江的傳統和特色，每一道菜品都有著濃厚的地方文化和背後的故事。
隻有親身品嘗過這些美食，體會過它們的味道和故事，才算是真正融入湛江這座城市，成為一個合格的本地人！
來源：“葉葉愛吃吃”微信公眾號