大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
橄欖油烤鱈魚
材料：鱈魚塊 2塊；鹽 適量；黑胡椒粉 適量；橄欖油 適量；檸檬汁 適量；新鮮迷迭香（或幹燥迷迭香） 適量；大蒜 2 瓣，切片
步驟：
1. 準備鱈魚： 鱈魚塊稍微解凍。用廚房紙巾擦幹表面的水分。
2. 調味鱈魚： 鱈魚塊兩面均勻撒上適量鹽和黑胡椒粉，按摩均勻。
3. 橄欖油調味： 在鱈魚塊表面塗抹橄欖油，確保每一塊都均勻受油。
4. 加入迷迭香和大蒜： 撒上新鮮迷迭香或幹燥迷迭香，將切片的大蒜均勻鋪在鱈魚塊上。
5. 預熱烤箱： 將烤箱預熱至180攝氏度。
6. 烤鱈魚： 將調味好的鱈魚塊放入烤盤中，放入預熱好的烤箱，烤制15-20分鐘，至鱈魚熟透。
7. 出爐撒檸檬汁： 烤好的鱈魚塊出爐後，馬上撒上檸檬汁，提升鮮香味。
8. 出鍋裝盤： 最後將橄欖油烤鱈魚塊裝盤，可以撒上一些新鮮迷迭香末作為點綴。
素炒三絲
食材：土豆，胡蘿卜，芹菜，蒜
1、土豆，胡蘿卜，芹菜全部切絲備用
2，鍋中放油下入蒜片爆香倒入，土豆，胡蘿卜，芹菜絲翻炒片刻，加一勺蠔油，半勺生抽，適量的鹽和雞精，最後翻炒熟透出鍋
香菇雞湯
食材準備：雞肉、香菇、生薑、小蔥、枸杞、食鹽、胡椒粉、食用油
詳細步驟：
1、起鍋燒油，放入新鮮的雞肉，快速地翻炒均勻，炒出多餘的油脂，炒到雞肉表面金黃，再加入蔥薑炒出香味。
2、全部炒香之後，再倒入適量的開水，中途不能加水，開大火將其煮開，大概給它煮10分鐘左右。
3、接著把雞肉和湯汁倒進砂鍋裡，再放入泡好的香菇，把裡面的小蔥夾出來，蓋上鍋蓋，煮開之後轉小火燉1個小時。
4、時間到了，加入適量的食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻，再加點枸杞增加營養，蓋上鍋蓋，繼續燉煮2分鐘。
5、這樣一道美味的雞湯就做好了，湯汁清甜爽口，雞肉軟爛入味，香菇也很好吃，冬天喝上一碗暖暖的湯，從頭暖到腳非常舒服。
蒜香油麥菜
材料：油麥菜：適量；大蒜：適量（切末）；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量
步驟：
1. 準備工作： 油麥菜洗凈切段，大蒜切末備用。
2. 焯水瀝幹： 鍋中加入適量清水，燒開後放入油麥菜焯水，焯水的同時可以加入少許鹽，焯水時間不宜過長，油麥菜變綠即可，隨後撈出瀝幹水分。
3. 蒜香炒制： 燒熱鍋，加入適量食用油，放入大蒜末爆炒至香味四溢。
4. 炒麥菜： 加入焯水後的油麥菜，迅速翻炒均勻，讓大蒜香味充分滲透到油麥菜中。
5. 調味： 加入適量生抽和鹽，繼續炒勻，調味至適口。
6. 最後步驟： 出鍋前可以根據個人口味加一些香蔥末或者花生碎進行點綴，最後裝盤即可。
糯米八寶飯
材料：糯米 200克;紅棗 適量;蓮子 適量;桂圓 適量;核桃仁 適量;花生 適量;枸杞子 適量;冰糖 適量;食用油 適量
制作步驟：
1. 準備糯米： 將糯米洗凈後浸泡在清水中，泡約2-3小時，使其充分吸水備用。
2. 準備八寶材料： 將紅棗、蓮子、桂圓、核桃仁、花生、枸杞子等配料洗凈備用。這些材料可以根據個人口味和喜好適量搭配，也可以添加其他幹果或堅果。
3. 炒餡料： 取一個鍋，放入少許食用油，將預備的各種配料放入鍋中，加入適量的冰糖，用小火炒至均勻，使配料均勻沾上冰糖糖色後，炒餡料香甜糯軟即可。
4. 包制八寶飯： 取適量泡好的糯米，在手上塗少許食用油，搓成小團。將搓好的糯米團用手指壓出一些空間，放入炒好的八寶餡料，然後用糯米封口，搓成圓形或其他喜歡的造型。
5. 蒸煮： 將包制好的八寶飯放入蒸鍋中，用大火蒸約25-30分鐘，至糯米熟透。
6. 出鍋裝盤： 蒸煮完成後，取出八寶飯，放入盤中，即可食用。
白蛤蒸蛋
材料：雞蛋：3個；白蛤蜊：適量；薑蓉：適量；雞精：適量；鹽：適量；料酒：適量；水：適量；青蒜：適量（用於裝飾）
步驟：
1. 準備工作： 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽、料酒攪拌均勻，然後加入適量的水攪拌均勻。
2. 濾蛋液： 將攪拌好的蛋液通過過濾網過濾，去除其中的蛋白膜，使蛋液更加細膩。
3. 加入白蛤蜊： 在蛋液中加入洗凈的白蛤蜊，再次攪拌均勻。
4. 蒸蛋液： 將攪拌好的蛋液倒入蒸碗中，放入鍋中，加蓋用旺火蒸8-10分鐘。
5. 調味： 蒸好的蛋液取出，撒上薑蓉，淋上一些雞精，再加入適量的鹽攪拌均勻。
6. 再次蒸熟： 將蛋液重新放入鍋中，再次用旺火蒸3-5分鐘，至蛋液凝固。
7. 出鍋： 蒸好的白蛤蒸蛋取出，撒上一些切碎的青蒜，即可食用。
涼拌秋葵
食材準備：秋葵，大蒜，小米辣，食鹽，蒸魚歧油
制作過程：
1.水開加一勺鹽、食用油，倒入洗幹凈的秋葵焯水三分鐘左右，撈出過涼白開切除根部，擺盤備用。
2.料汁：碗中放小米辣、蒜末，淋上熱油加兩勺蒸魚豉油和一勺香醋。
3.料汁倒在秋葵上即可。
香炸蒜香鮑魚
食材：鮑魚，生粉，薑，蒜，蔥，鹽，生抽，料酒
做法：1．用刷子將鮑魚刷幹凈，將鮑魚肉挖下來去除內臟，鮑魚殼清洗幹凈瀝幹水分。
2．給鮑魚改一下花刀，先橫切再豎切，這樣炸出來的鮑魚非常漂亮。
3．鮑魚放入盤中，加鹽、薑、蔥醃制20分鐘，將鮑魚撈出，均勻撒上一層生粉。
4．鍋中倒油，油溫冒泡時，倒入鮑魚炸至定型即可撈出。
5．砂鍋預熱後，倒入薑，蒜炒出香味，倒入炸好的鮑魚，淋上1勺生抽，加1勺鹽，1勺料酒，蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以出鍋裝盤了。
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