評選活動現場作品，令人垂涎欲滴。
時尚灣區，好客傢宴！近日，惠陽舉辦首屆新派客傢菜美食評選活動，旨在深度挖掘惠陽客傢美食文化，講好惠陽美食故事，推動惠陽客傢菜標準化、規范化發展。評選活動吸引了惠陽數十傢優質餐飲企業報名參賽。
惠陽物產豐饒，客傢菜歷史悠久，不僅蘊藏千年歸善文化傳承，也是活力鄉村獨具特色的舌尖風情。活動現場，33支參賽隊伍各顯神通，以惠陽特色農產品為主原料進行美食制作展示。起鍋燒油、烹炒蒸煮、煎炸燉燜……在充滿煙火氣的PK舞臺，選手們將本土食材變成色香味俱全的新派客傢菜美食佳肴，展現出精湛廚藝和極佳創意，獻出了一場視覺與味覺的盛宴。
經過激烈角逐，“惠陽十大新派客傢菜”獲獎名單新鮮出爐，還評選出“惠陽年度美食大獎”、惠陽新派客傢菜“最美惠陽鄉味”“最佳創意美食”“最佳視覺美食”“最佳養生美食”獎項。
“值得點贊！”本次活動評委團團長、中國烹飪大師、“粵菜師傅”五星名廚盧炳書作總結時表示，本次參選菜品種類豐富，本土廚師表現可圈可點，整體體現了惠陽食材多樣性的優勢，也充分實現了傳統惠陽美食文化與現代科學烹飪技法的有機結合。
客傢菜，是惠陽美食繞不開的文化基因。惠州市惠陽區文化廣電旅遊體育局局長陳惠忠表示，本次評選活動堅持城鄉聯動、面向基層，專門設立最美惠陽鄉味等特色獎項，實現從縣區到鄉村的同頻共振、共促振興，以實際行動助力“百千萬工程”，以文旅力量助推產業高質量發展。
接下來，惠陽將依托“美食 文化”“美食 旅遊”等新業態模式，持續縱深推進“粵菜師傅”工程，進一步打造惠陽美食特色旅遊景點、旅遊線路，推進“惠陽新派客傢菜”品質提升工作向縱深發展，推動有著深厚歷史底蘊的惠陽客傢美食在傳承和創新中不斷煥發新的活力。
采寫：南都記者 黎秀敏 通訊員 謝燕玲
獲獎作品
“惠陽年度美食大獎”：生利來酒樓出品的客傢鹽焗手撕雞
“惠陽十大新派客傢菜”：客傢梅菜爽肉卷、麗景三杯雞、金沙芙蓉鳳尾蝦、茨菇丁燜豬肉、鮑汁黃金酥丸、南瓜野米燴菌皇、步步高升南瓜盅、精品龍蝦餅、爆汁香酥鴨、果味菊花魚
“最美惠陽鄉味”：客傢脆皮土窯雞
“最佳創意美食”：富貴錦繡球
“最佳視覺美食”：風生水起一定撈雞
“最佳養生美食”：果味菊花魚