牡丹 菏澤的驕傲(散文）
文/劉軍
牡丹是花中之魁，古往今來，人們一直把她視為和平富貴、吉祥繁盛之花。專傢一致認為，菏澤牡丹花大/色艷/飽滿，不愧為國色天香，尤其是“太空牡丹”的獨特影響，使菏澤牡丹身價倍增，盛譽空前。從而，進一步印證了“菏澤牡丹甲天下”的美傳。
菏澤地理環境優越，是牡丹生長的理想之所。這裡牡丹栽培歷史悠久，始於宋、盛於明，很早就有曹州牡丹甲於海內之說。時至今日，是世界上面積最大、品種最多的牡丹生產、科研、出口和觀賞基地，已成為世界上名副其實的大花園。每到谷雨時節，各色牡丹迎日笑顏，五彩紛呈，萬紫千紅，蔚為壯觀……恰似一場春雨洗清塵，國色初浴日更新，天香個個著艷裝，獨等世上識花人。隨著科學技術的廣泛應用和催花技術的日臻完善，這裡一年四季都可看到牡丹鮮花開放，到處洋溢著芬芳的馨香。在昆明世博園裡，曹州牡丹園特別引人註目，在來自世界各地的牡丹花卉評比中，菏澤牡丹一舉奪魁。這真是應驗了那句千古絕句：唯有牡丹真國色，花開時節動京城。
牡丹不僅帶動了以觀賞為特點的旅遊文化，而且還孕育著以美食與健康為特點的食藥文化，為豐富人們的生活增添了無窮的趣味。
牡丹混身是寶。撇其花艷色濃、雍榮華貴不說，就其藥用、保健與食品、切花等方面而言，就有著廣泛的應用價值。曹州牡丹的根皮被稱為曹丹，是一種名貴的中藥材，有清熱、活血、散瘀、鎮痛等功能，對頭痛、中風、高血壓、跌打損傷、閉經腹痛等均有很好的療效。用它熬制的湯藥，氣味清香，即便是炎熱的夏季，存放多日也不變質。其花粉營養豐富，其花瓣清香濃鬱，在食品方面應用廣泛。
為充分利用牡丹種植面積大的優勢，著手開發牡丹保健系列產品，目前已開發出新型保健品——牡丹保健茶，此產品是采用現代科學方法提取牡丹根皮的有效成分，用具有除痰消脂的綠茶為載體精制而成，含有丹皮甙、十三種氨基酸、維生素、微量元素、常量元素等天然成分，對人體有重要的保健作用，具有活血化瘀、滋補肝腎、化痰祛濕功效。與此同時，利用牡丹花開發出具有美容、安神、養血、調經、降壓之功效的牡丹花茶，對中老年及婦女保健尤為有益。牡丹花的花粉營養十分豐富，含有人體必需的各種氨基酸、維生素。據專傢測定，其氨基酸含量是牛肉、雞蛋的五至七倍，蛋白質的含量也很高，有廣闊的開發前景。
牡丹花還可釀酒。以牡丹鮮花和多種鮮果為原料，佐以蔗糖、蜂王漿，封缸經年發酵精制而成的“國花牡丹酒”，醇和細膩，酸甜適口，餘味悠長。牡丹花還可直接食用，其食用始於宋代，明清時期已有了較為完善的原料配方和制作方法。明遵生八箋上曾記有：牡丹新落花瓣亦可煎食。明二如亭群芳譜上寫道：煎花，牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸；花瓣擇洗凈拖面，麻油煎食至美。清養心錄記載：牡丹花瓣，湯焯可，蜜浸可，肉汁繪亦可。也就是說，牡丹鮮花無論滑炒勾芡，還是清燉，其花香終不改變。
牡丹也為別具特色，富有地方韻味的民間文化的閃亮登場塔建了一個展示的舞臺，一些民間藝術逐漸煥發生機，民間藝術團隊日益活躍起來。以前沉寂於民間村落的秧歌、竹馬、高蹺、嗩吶、羊抵頭等民間文化活動紛紛走進城市的大街小巷，登上了大雅之堂。得天獨厚的牡丹資源，更為書畫藝人提供了展示藝術才能的極好素材，群眾性書畫文化活動風起雲湧。在一個縣的農村，放下鋤頭/提起筆頭的人越來越多，牡丹工筆畫成了許多農民習以為常的掌上“物玩”，一部分農民靠畫牡丹走上了致富門路。
觀念新，花生金。菏澤人一改數百年來以觀花入藥為主的牡丹生產方式，變牡丹資源為商品資源，多角度、全方位開放，多元化經營，國有、集體、個體、股份一起上。不少花農腰別手機，手持直播器，電腦前鼠標輕輕一點，便知花卉行情，足不出戶，互聯網上即可賣牡丹。每天進城賣花的“賣花姑娘”、“賣花大嫂”成百上千人，在國內外專業經營花木的花農成千上萬。我曾前往花區采訪，無論是在大田/花園，還是在花房，隨意找一位花農，各種喬/灌/草的國內外行情都能說得頭頭是道，令人刮目相看。極富商品意識的趙樓村花農還用“國色”/“富貴”在國傢工商局為牡丹註冊了商標，把菏澤牡丹推向股市。菏澤牡丹不僅行銷全國各地，而且還銷往美國、日本、澳大利亞、荷蘭等幾十個國傢和地區，數以萬計的花農“靠花吃花”直奔小康。
而今，如果你要再來菏澤，定會為那濃鬱的牡丹氛圍所折服——大田裡種的是牡丹，路邊栽的是牡丹，以牡丹/國花/天香等元素符號命名的街道/店牌/商標比比皆是，菏澤人說的是牡丹，唱的是牡丹，餐桌上擺的還是牡丹……一提起牡丹，人們自然就想到了菏澤，牡丹是菏澤的名片/是菏澤的驕傲，同時也是山東的驕傲/中國的驕傲/世界的驕傲！
作者簡介：曾供職於菏澤市委宣傳部二十餘年，被市委、市政府命名為菏澤市專業技術拔尖人才，也是全市外宣戰線上的首位拔尖人才，寫出了廣泛涉獵菏澤牡丹的外宣作品，在海內外產生了較大影響。領導和同志們都稱贊他是外宣戰線上的“一枝筆”。有多位相關領導對其提出表揚並大加贊賞：他能通過報道牡丹，將我們的菏澤牡丹宣傳出去，不僅讓牡丹漂洋過海賺外匯，而且還吸引來大批境外客商，這對菏澤的改革開放和經濟發展確實起到了一定的推動作用，作出了卓越貢獻……作為菏澤的牡丹達人，他從牡丹外宣著手，打開了牡丹宣傳的海外之門。