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文|雲鶴說史
編輯|雲鶴說史
«——【·前言·】——»
說起切糕，人們都避之不及，因為要是想嘗鮮買一點的話，一刀下去很有可能就是幾百塊，因此人們把切糕稱為「天價切糕」。
消費者只要買過一次，以後就一定不會再買，而沒買過的人也因為「天價切糕」的傳言不敢買，可以說切糕遭到了大眾的一致抵制。
盡管這樣，我們有時候在路邊還是會看到切糕小販的身影，那他們明明知道切糕已經不再受歡迎了，為什麼還要輾轉各地去賣呢？
«——【·切糕昂貴的原因·】——»
我國的絲綢之路是以絲綢為貿易而開辟的一條通道，這條通道促進了商品在東西方流通，深刻推動了社會變革。
在那時，新疆的不少商隊就會踏上這條道路前往西方輸送貨物，並且因為那時候交通不發達，經常一走就是好長時間。
由於絲綢之路大都走的是沙漠地區，沿途幾乎不會有野味和野果一類的食物，商隊就只能想辦法自帶食物。
這些要帶的食物還必須便於攜帶、耐儲存，無論放多久都不會壞，不然走到半路商隊就沒有糧食可吃了。
於是商隊就想了個辦法，把當地盛產的葡萄乾、堅果一類的乾果和糖一起熬製，放涼之後就成了現在的切糕，新疆當地把它稱作「瑪仁糖」。
切糕營養價值豐富，富含多種維生素，為商隊的人提供了充分的營養，保障了他們的身體健康。
之後，切糕的做法就被流傳下來，後代人又在前人的基礎上加以改進，往裡面加入了核桃、花生等食物。
這些零零總總的材料加起來自然不便宜，一斤切糕差不多就有幾十元，這還是在不計算人力物力的情況下，如果把這些加進去，那切糕的成本價就更高了。
而且製作切糕的流程也很麻煩，挑選堅果、熬製、壓緊都需要時間，差不多一個星期左右才能制出一塊切糕，這也是導致切糕價格昂貴的原因之一。
由於切糕在製作時就會被壓得很緊實，小小的一塊就能有個幾斤，人們付錢時發現幾百塊只買了一小塊切糕，心裡自然不願意。
但那時切糕還不像現在這樣以貴出名，真正讓它出名的是發生在2012年的一件事。
«——【·「天價切糕」由來·】——»
在十幾年前，不少新疆人會跑到市場上售賣切糕，他們身穿當地的特色服飾，並售賣着大眾沒見過的切糕，因此不少顧客都被這個小攤吸引，想去品嘗一番。
當人們看到切糕上各種各樣的乾果後，自然也對切糕的味道產生了好奇，紛紛想嘗試一下。
但當小販切下一塊後，切糕的價格卻令不少顧客都倒吸一口氣，因為它太貴了！
可人們既然已經買了，自然也就不好意思再說不買，只能默默掏錢買下這塊過於昂貴的點心。
後來，人們似乎都默認既然攤主切下一塊就一定要把它買走，不買的話就會丟面子，攤主也不會放你走，人們只能默默吃下這個啞巴虧。
2012年，不少售賣切糕的小販來到了湖南嶽陽，精緻的糕點和特色的服飾很快就吸引了街上行人的注意。
一位凌先生就被這五顏六色的糕點吸引了，他走到小攤前向攤主詢問價格。
攤主是新疆人，普通話講得很困難，二人只能連說帶比劃，凌先生問切糕多少錢一斤，攤主直接伸出了五個手指頭。
凌先生以為是5塊錢一斤，便很豪爽的要了一塊，當小販給切下來的切糕稱重後，表示這塊切糕需要幾百元。
凌先生大受震驚，他沒想到這小小的一塊點心竟然要這麼多錢，之後才意識到攤主的意思可能是50塊一斤。
一塊切糕就要幾百元，凌先生當然覺得不值，於是就表示自己不要了，然後拔腿就走。
攤主卻在這時攔住了凌先生，想讓凌先生買下這塊切糕，大有一些逼迫他買下的意思。
凌先生也不想花冤枉錢，和攤主爭論了幾句就大打出手，兩人的身上都掛了彩，攤子也被掀翻了，切糕都滾到了地上。
二人的爭執引起了周圍群眾的注意，很快就有熱心人士打了報警電話，最後警察趕到現場處理了二人的糾紛。
因為是凌先生先動手的，還把攤主的攤子和切糕損壞了，所以凌先生要賠付攤主20萬元，其中還包括攤主的醫藥費，凌先生也被依法拘留了。
這件事在當地鬧得沸沸揚揚，後來還傳到了網上，人們對這件事也是議論紛紛，不少人還爆料自己也曾遭遇過此類情況，而隨着事情愈演愈烈，「天價切糕」的名聲也就逐漸傳開了。
而這種現象不只是在湖南出現，全國各地的顧客都曾被這種切糕背刺過，切糕的口碑也一落千丈。
這件事的影響范圍很大，相關部門也對此類現象進行了整頓，切糕的價格也做了改變，後來切糕還登上了《舌尖上的中國》。
雖然鏡頭里的切糕花樣繁雜，看一眼就能令人有食慾，但大眾還是不買賬，畢竟誰也不想花大價錢買下這一塊小點心。
攤主的素質也是導致切糕不受人們歡迎的原因之一，現在人們買切糕前總會給攤主說明重量和位置，希望攤主能按照自己的要求切。
但攤主往往是下刀時會根據提前說好的位置，之後就暗中改變位置，導致切糕越切越大，而且這些切糕還必須由顧客買賬，所以買切糕的人就越來越少了。
直到現在，顧客被切糕攤主強迫消費的事情還經常發生，切糕也就不再受大眾歡迎。
«——【·結語·】——»
切糕是一種傳統特色美食，承載着深刻的歷史意義，可惜由於一些不良攤販以及昂貴的價格，導致人們抗拒切糕，而要想改變這一現狀，商家應該做到誠信經營，明碼標價，這樣切糕的境況才會有所好轉。