冬季室外寒風呼嘯，室內人們多使用取暖設備，使得屋中雖然溫暖卻也十分乾燥，人們長期在這種忽冷忽熱且乾燥缺水的環境中，皮膚作為身體的屏障，不免就容易受到刺激，變得乾燥敏感，臉上開始泛紅、起皮等，特別是作為愛美的女性，為此更是苦惱。

這時候不僅要使用一些護膚品作為外部的防護，也要多吃一些對皮膚滋潤的食物。膠原蛋白一直被稱為「肌膚水庫」，這時候要着重補充一些，為肌膚補充營養，讓肌膚煥發活力，減少肌膚問題，如果去逛菜市場，遇到這5樣食材別放過，膠原蛋白含量充足，很適合女性冬天多吃。

一、豬皮

豬皮中含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量也比豬肉少很多，吃起來口感Q彈有嚼勁，越嚼越香，入冬後可以買一些豬皮，做成豬皮凍吃起來爽滑彈牙，那滿滿的膠原蛋白吃到嘴裡，實在太美味了，解饞的同時又能為身體提供大量的膠原蛋白，滋潤肌膚，保持肌膚的彈性。

推薦做法：豬皮凍

准備食材：豬皮、姜。

1、豬皮用熱水沖洗干淨，撒上小蘇打，揉搓洗掉豬皮表面殘留的油脂，去除腥騷味。

2、豬皮放入清水中，加入料酒、花椒繼續浸泡30分鍾左右，取出沖洗干淨。

3、豬皮放入鍋中，加入清水、薑片、蔥段，焯水2分鍾撈出晾涼。

4、用刀刮掉豬皮中多餘的脂肪，切成長條狀。

5、煮鍋中加入較多的清水，放入薑片和小蔥節，煮90分鍾左右，撈出姜、蔥，加入鹽和生抽調味調色倒入盆中自然冷卻。

二、豬尾

豬尾中所含的營養是很高的，特別是其中的膠原蛋白含量比較多，人們食用後可以轉化成凝膠，讓人體皮膚更加飽滿有彈性，同時豬尾中也含有豐富的鈣質，入冬用豬尾搭配紅棗、黑豆等食材熬湯來喝可太好了，營養高易吸收，骨骼強健皮膚好。

推薦做法：紅棗豬尾湯

准備食材：豬尾巴一根、紅棗、黑豆、枸杞。

1、 豬尾巴洗淨剁成段，放入清水中再次洗淨，放入清水中加入薑片和大蔥，煮開後焯水2分鍾撈出。

2、黑豆提前放入清水中浸泡2個小時，撈出倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋煮開。

3、豬尾倒入砂鍋中，加入薑片燉煮1個小時。

4、加入紅棗繼續燉煮20分鍾左右，加入枸杞燉煮5分鍾，加入適量的鹽和胡椒粉攪勻即可出鍋。

三、魷魚

冬季是滋補的季節，像傳統的滋補佳品雖說能為身體補充能量，但對於易上火的體質，常吃可能會為身體增加負擔，這時候就可以尋找一些低脂高蛋白的食物，滋補又養生。其中魷魚就是不錯的選擇，作為海產品不僅富含多種礦物質，還含有大量的膠原蛋白，對抗衰老有很大的所用，特別是女性在冬天補充能量時，可以多選擇魷魚。

推薦做法：魷魚飯

准備食材：魷魚、蔥、姜、線椒、小米椒、洋蔥、大蒜、大米。

1、魷魚提前泡發，或者直接用鮮魷魚，洗淨後切段後放入似開非開的熱水鍋中，加入薑片和蔥段，焯水2分鍾撈出控水。

2、炒鍋中加入適量的油，倒入蒜末翻炒均勻，放入魷魚須和一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

3、倒入線椒、小米椒和洋蔥，翻炒均勻，加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽和一勺白糖，適量的鹽和雞精翻炒均勻。

4、倒入適量的清水，燉煮5分鍾左右。

5、加入提前蒸好的大米，撒上蔥花，翻拌均勻即可。

四、豬蹄

豬蹄口感軟糯、肥而不膩，它不僅口感好味道香，還富含膠原蛋白和營養，特別是入冬後愛美的女性可以多買來吃，簡單一鹵就特別好吃，能為身體補充元氣和膠原蛋白，身體和皮膚都得到了呵護，同時大口大口的啃着還特別解饞，太適合冬天了。

推薦做法：鹵豬蹄

准備食材：豬蹄、姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、大蒜。

1、鍋中加入較多的水，倒入薑片、2勺黃酒、加入豬蹄煮開後焯水3分鍾，撈出。

2、鍋中倒入少量的油，加入花椒、八角、桂皮、干辣椒、大蒜翻炒均勻，炒出香味。

3、倒入5勺味極鮮、2勺老抽，一把冰糖、適量的鹽和一大碗水煮10分鍾。

4、高壓鍋底部放入薑片，放入豬蹄，熬好的料汁過濾後，倒入鍋中燜煮25分鍾。

5、煮好打開鍋蓋，豬蹄翻個面，大火收汁即可。

五、魚皮

在各種食材中，魚皮中所含的膠原蛋白，與人類是非常接近的，攝入後特別容易被人體吸收，此外魚皮中還含有多種微量元素，像維生素A、維生素D、維生素E等元素，能促進人體的新陳代謝，增強免疫力，逛菜市場時遇到魚皮，一定要買一些回家吃，不管是對皮膚還是身體都是很好的。

推薦做法：涼拌魚皮

准備食材：魚皮、香菜、油炸花生。

1、魚皮清洗干淨放入熱水鍋中，加入一個小蔥節、薑片、料酒焯水30秒撈出，投入涼水中降溫。

2、魚皮洗淨切絲，洋蔥切絲，香菜切段，准備小米椒和蒜末。

3、魚皮、洋蔥絲和大蒜放入碗中，澆上熱油和白芝麻，加入洋蔥、小米椒和油炸花生。

4、加入一勺香醋、2勺生抽、少量的白糖、1勺香油、少量的鹽和雞精，攪拌均勻。

——老井說——

冬季天氣比較寒冷，皮膚受各方面的影響，可能多多少少的會出現一些小問題，但不用過於擔心，這是正常現象，可以多在飲食方面下功夫，除了多吃富含膠原蛋白的食材，那些比較滋潤的水果，像梨、蘋果、橘子等也可適當的多吃一些，為身體補充水分。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。