兒時對年的記憶，除了放鞭炮，就是吃好東西了。不像現在過年都提不起胃口，想不出該吃點啥。有人說思鄉情節里最重要的就是念着家鄉的特色菜餚；現在交通便利物流暢順，走遍各地市場能買到的食品原料也都差不多。雖離了故鄉很遠，但家人全都在這兒，一樣是蒸饅頭包餃子，可嘴裡依然是在故鄉的年飯如何如何好吃，於是琢磨出來，其實這里說的故鄉關鍵是那個「故」字，也許人的心底還存着另一個真正的故鄉，遙遠的、回不去的家園吧。
老媽總說以前的年夜餃子最好吃，老爸也出來佐證，原因是，那時候過年餃子是加了蝦腦的。一說蝦腦我的味覺立馬覺醒，對，那玩意調出來的餃子餡與眾不同，白菜肉加它鮮甜，韭菜肉加它鮮美。那遙遠的味道似乎穿過時空，我不禁隱約聽到些聲響，哦，是我的腹中在嘰里咕嚕。
肚子中嘰里咕嚕的我，大概十來歲，站在小港土產店裡烤着爐子。身邊是一些買白鐵煙囪，買胡術笤帚的大人。售貨員把開好的小票夾在櫃台上方的鐵絲滑道，揚起胳膊一用力，"喀"的一聲，夾子就到了高高的收款台裡面了，我盯着看，卻總也看不到夾子滑去的過程，這像個戲法一樣迷住了我。店裡的大姨叫我了，小孩還看，開始排隊了昂。我回過神夾着塑料打包帶編結成的「草兜」，沖過馬路跑向破鐵門外的人群，我們要排隊買蝦頭了！
老爸有個朋友在小港裡面上班，總會在年前給些票，可以買到巴魚頭蝦頭之類。那是一種特權，很便宜的價格可以買到一堆，曾很詫異的問蝦肉和魚身子哪去了，得到的回答是出口了，就是說給外國人吃了。於是心裡很是不平，老爸安慰我說老外是彪子，蝦最好吃的就是蝦腦，巴魚頭尾都比肚子好吃。想想我似乎沒過吃幾回蝦身巴魚肚子，沒了比較，倒也無從憤慨，何況蝦腦魚頭都是美味至極，想必老外真是不會享受。
排隊的都是跟我差不多大的孩子，都是跟小港內部「有關系」的，所以有票。但是大人不願來，既然嘴上說老外是彪子，他們怎麼能來買彪子都不要的東西呢。這只是我琢磨出的理由，其實他們要進步，怕被熟人看到笑話，搞關系是不正之風。一群孩子隔着鐵柵門舉着紅色的票，推推攘攘。我是不情願往裡面擠，怕那些小子抹我身上鼻涕，每次都是裡面的疤眼大叔喊我把草兜扔進去，早早給我稱好放在一邊，最後我才拿了走，疤眼大叔的閨女跟我是同學，這關系也有特權。
蝦頭買回來，家裡是要忙上一陣的。先將外殼剝掉，蝦腿拿下，擇出「沙布袋」扔掉。用小勺仔細的把蝦腦摳出來放一邊。蝦頭殼是煮湯用的，那湯可以連吃幾頓燉白菜，煮麵條；蝦腿要來磨蝦醬，磨出來加鹽放在壇子裡悶，等它發酵好了蒸着吃或燉豆腐。蝦腦煮熟裝進飯盒放在窗台外，這些寶貝是要留到過年才能吃的。
年夜的餃子餡，不管是白菜還是韭菜，是要加蝦腦的。老爸從陽台角落摸出飯盒打開，趕上寒冷的冬天，那蝦腦是保存很好的，天暖也不怕，爸媽會經常拿出來回鍋，偶爾挖一勺炒個雞蛋或燉白菜，一般都是我裝病鬧恙才能得來的口福。
記憶里兒時的春節一定會吃到蝦腦調餡的餃子，只是忘了從哪一年再沒去小港排隊，或許，那時我們已經可以隨便買到大蝦了......
本文文字作者為網友「谷之聲」
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