食品安全一直備受關注，而豬肉作為我國餐桌上的主要食材之一，其安全問題更是引起了人們的擔憂。

近年來，關於「硼砂豬肉」的媒體報道頻繁出現，這讓許多消費者對市場上的豬肉產生了質疑。

那麼，究竟什麼是硼砂豬肉？該如何區分和避免購買到這種有安全隱患的豬肉產品呢？

硼砂豬肉

硼砂是硼酸和硼酸鹽的結晶，通常以白色或無色的形式存在，它是一種無機化合物，具有多種用途，在工業上，硼砂通常用作阻燃劑，玻璃工業中的助熔劑、清潔劑、除濕劑等。

在農業中，硼砂也可以用作殺蟲劑或防腐劑，但應該在適當的劑量和條件下使用。然而，還會被人們用於食品加工，尤其是用在豬飼料中，會對豬的健康和消費者的安全構成威脅。

當豬攝入硼砂後，體內就會殘留這種物質，導致豬肉中也含有硼砂，長期食用含有硼砂的豬肉會對人體健康造成危害，如中毒，影響生育能力，對腎髒和神經系統造成損害等。

還有一些商家，因為豬肉賣相不好看，就將硼砂塗抹在豬肉上，使得豬肉色澤鮮艷，吸引眾多消費者前來，殊不知它正在侵蝕人們的健康。

這些商家為了追求更高的利潤，就會不擇手段地使用硼砂，他們從不考慮消費者的健康，而只追求短期的經濟利益。所以，在買豬肉時，我們應牢記這3點。

牢記三不買

不買價格過低的豬肉

價格過低的豬肉暗示着質量問題和非法添加物質的風險。因為，優質的豬肉生產需要一定的成本，過低的價格意味着中途出現問題，在購買時要警惕價格低於市場行情的豬肉。

不買沒有標簽、包裝或合格證明的豬肉

因為，沒有標簽，包裝或合格證明的豬肉存在一定的風險，你無法了解它的生產來源和質量情況，這就意味着這份豬肉沒有經過正規的檢驗或，存在着安全隱患。

不買顏色不均勻、有異味或不正常變化的豬肉

新鮮的豬肉一般呈現出粉紅色，沒有異味。如果豬肉顏色不均勻，出現暗紅或灰色斑點，有異味或者表面有不正常的變化，這就意味着豬肉已經變質，不宜購買食用。

這些異常狀況主要是因為細菌感染，長期存放，不當處理所致。購買豬肉時，一定要注意觀察產品的顏色和氣味，避免購買有問題的肉品，確保食用的食品是新鮮安全的。

同時，我們在購買豬肉時，還要確保豬肉品類的安全，當做到這幾點以後， 相信就連肉販子都不敢糊弄你。

防範意識

首先，要選擇正規渠道購買豬肉，可以優先選擇信譽好，有正規執照的超市或者肉類市場，這些商家一般有着更嚴格的質量控制和供應鏈管理，從而減少了購買劣質豬肉的風險。

其次，在購買豬肉時，要仔細查看產品標簽，確保產品有正規的生產日期，保質期，出產場地等信息，並且符合食品安全標准。

如果要是在鄉村市場里購買豬肉，那一定要選擇口碑好，信譽好的賣家，或者可以咨詢一下當地居民或其他消費者的建議。

除此之外，還要時刻留意政府機構發布有關食品安全的信息和警示，注意關注這些信息，了解市場最新的安全風險和警告。

如果家裡富裕的話，可以購買整塊豬肉後自行處理，這樣可以更好地控制食品的質量和安全。還可以考慮購買有機認證的豬肉，因為有機豬肉遵循更嚴格的生產標准，相對更安全。

還有，在烹飪過程中，一些添加硼砂的豬肉會有異常的變化，例如水分不斷蒸發，留下不正常的白色殘渣，這是一種不正常的現象，應該引起警覺。

總之，在購買豬肉時，要選擇正規渠道，查看產品信息和了解市場行情，確保豬肉安全的關鍵，發現問題第一時間向機構舉報。當我們買到新鮮豬肉時，就可以做一桌可口的飯菜了。

豬肉美食

最常見的當屬美味的紅燒肉了，首先要准備好新鮮的豬肉，蔥姜等食材和佐料。然後，將豬肉切好塊，冷水下鍋等沸水開後，將浮沉撈去，將豬肉拿出來洗干淨放到一旁備用。

隨後，起鍋燒油，待油溫熱後，鍋中加入冰糖，轉小火炒至冒泡，這時就可以把豬肉放進鍋里翻炒，使糖分裹在豬肉上變色，再放入蔥姜，料酒，生抽，熱水，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。

中途期間，可以打開鍋蓋檢查燉至情況，適當調一下口味，等到豬肉燉得較軟時，大火收汁，這時，就可以出鍋了，將紅燒肉擺到盤子裡，撒上香菜提提味，一道美味就誕生了。

所以說，挑選新鮮豬肉做飯尤為重要，因為新鮮豬肉的質地更鮮嫩多汁，口感更好，肉質也更加鮮美。新鮮豬肉保留了更多的營養成分，有助於身體健康。

新鮮肉品沒有經過長時間儲存或者過度處理，因此，更不容易受到細菌污染，更安全。新鮮豬肉在烹飪時更易於調味和處理，能夠更好地吸收調料的味道，讓菜餚更加美味可口。