我國的美食文化，也有着非常久遠的歷史。現如今人們的生活水平不斷提高，消費能力也隨之上漲，在食物方面，更是從簡單的溫飽，追求到味蕾上的享受。而現如今的餐廳，已經不再局限於傳統的美食，日韓料理、泰餐廳，西餐廳等同樣吸引了不少的食客，其中比較有代表性的，要數牛排了。
說起牛排，大家想必都不陌生，尤其是一些港台的電視劇，牛排紅酒簡直就是標配。不過說起來我第一次吃西餐可是緊張得不得了，那是我15歲的時候，和同學一起去學校附近新開的西餐廳嘗嘗鮮，服務員端上了一張菜單，上面寫滿了各種各樣的牛排款式。我看着這些生澀的名字，完全搞不懂，看着菜單的圖片隨便點了一款，牛排很快就上來了，看起來很誘人。學着周圍人的樣子一邊切一邊吃，牛排的味道似乎很一般，沒什麼印象了，但是牛排旁邊配的溏心蛋卻很好吃，平時家裡煎的蛋都是全熟，第一次吃到溏心的煎蛋，香嫩軟滑的口感一下就喜歡上了，以至於後來我家做煎蛋的時候特意讓老爸給我煎溏心的。
那您知道牛排搭配的溏心蛋有什麼作用麼？這顆溏心蛋不只是一道配菜，還是有其他的用途。首先，牛排旁的溏心蛋可以增添口感。溏心蛋原本具有細膩豐滿的口感，與牛排的鮮嫩口感相得益彰。當餐具切開溏心蛋時，蛋黃的濃郁味道與牛排肉質的鮮香交融在一起，讓人一次品嘗到兩種完美的口感。
其次，溏心蛋也起到了提升牛排的美觀效果。溏心蛋的金黃色與牛排肉的紅色形成了鮮明的對比，給人眼前一亮的視覺效果。再加上意面和時蔬，這種視覺上的美感不僅可以增加食慾，也讓牛排盤子更加豐富多樣。
另外，溏心蛋也可與牛排的汁料相融合，形成特殊的口味。牛排通常搭配各種汁料，如黑椒汁、蘑菇汁等。當溏心蛋的蛋黃流出時，會與汁料混合在一起，產生獨特的味道。這種味道既保持了牛排本身的風味，又增添了一份豐富多樣的味道，讓人回味無窮。
最後，牛排旁的溏心蛋也可以作為一種裝飾元素。將牛排架在一顆溏心蛋上，在盤子裡擺成精美的造型，能夠增加餐桌上的藝術感。這樣的搭配不僅提高了用餐的樂趣，也讓人覺得用餐更有儀式感。
而說到這儀式感，西餐在吃的時候也是有很多規矩的，西餐文化充滿了優雅和細致，懂得一些西餐禮儀非常重要，不僅可以給人留下良好的印象，更能讓我們在社交場合遊刃有餘。
首先，拿起餐具時要注意使用正確的方式。使用刀和叉時，應該握住刀柄和叉柄，松緊適度，不要握得太緊或太松。切割食物時，刀叉要持穩，切割要有力但不過分。吃完之後，將刀叉交叉放於盤子上，表示已經用完。
其次，對於西餐的吃法也要有所了解。在用餐過程中，應從外到內逐個使用餐具。餐前開胃菜和沙拉通常使用叉子，主食和肉類則使用刀和叉子一起使用。餐後甜點通常使用小勺來品嘗。在用餐時，盡量保持優雅的姿勢和儀態。坐下來後，將雙手放在膝蓋上或者輕輕放在桌子上，不要將手肘放在桌子上。吃東西時，應盡量小口咀嚼，不要發出嘎吱聲或扒拉聲。同時避免在吃東西時大聲講話。
在社交場合中，對於西餐的桌上禮儀也需要注意。在進餐過程中，要與周圍的人保持良好的交流，融入話題，並盡量避免讓對話過於個人化或爭論性。在吃飯過程中，要盡量咀嚼完食物後再進行交談，避免說話時有食物殘渣。最後，不要忘記對餐廳服務人員的禮貌。尊重他們的工作，對待他們要友善和客氣，盡量避免發出吩咐或大聲呼喚。
如果不喜歡西餐廳的拘謹，其實我們也可以選擇在家自己製作。
選擇優質的牛排。要想做出美味的牛排，首先要選擇肉質鮮嫩、帶有一定肥油紋路的優質牛肉。將牛排從冰箱中取出，放置在室溫下，大約30分鍾，讓牛排變得不那麼冰涼。在等待的時候，可以准備一些配料，如蒜瓣、新鮮的迷迭香或百里香、黃油等。
調整煎鍋的溫度。選擇一口底部粗厚、加熱均勻的平底鍋，並在中小火上加熱。溫度過高會導致牛排外焦里生，溫度過低則無法達到理想的外焦內嫩效果。煎牛排前的准備工作。將牛排表面用廚房紙巾輕輕按干，確保牛排表面沒有水分。在鍋中加入適量橄欖油，待油溫略微升高時，放入牛排。開始煎炸。這里我們推薦使用黃油來提升口感，可在煎炸的過程中加入黃油進行澆汁。
注意煎的時間。根據牛排的厚度，掌握煎的時間非常重要。一般而言，每一面煎2-3分鍾為宜，以達到內部嫩滑、外部酥脆的效果。但實際煎炸時需要根據個人口感和煎鍋的溫度靈活調整。還可以准備一些你喜歡的配菜，如焗土豆、時蔬，煎蛋，意面，沙拉等。將建好的牛排擺放在烤熱的盤中，搭配着精心准備的配菜，一道完美的煎牛排就做好了！
在家享用不用受那麼多規矩，也可以按照自己的口味搭配蔬菜和配菜，更加舒適，喜歡吃牛排的不妨試試看，相信自己煎的牛排一定吃這更香哦！