1、 店名：福嶼偉榕撈化
地址：福嶼社區福二路26號
營業時間：08:00-02:00
人氣菜品：自選撈化
評價：算是福州排名靠前的一家撈化店，店裡的空間還挺大的，衛生環境也很不錯，飯點生意好的不得了，聽說之前陳赫還來打卡過，好像是他最愛的一家撈化店。店裡有一個很大的冰櫃，滿滿一冰櫃的料可以選擇，葷素都有，種類很豐富。我們點了很多海鮮，確實都還蠻新鮮的，處理的很乾淨，湯底是比較清淡的那種，可以品嘗出海鮮的鮮美，真的很不錯。
2、店名：依三撈化
地址：浦墘路316號金輝東景C區(現福景家園)25號
營業時間：07:00-21:00
人氣菜品：豬血撈化
評價：一家開在浦墘路與連洋路交叉口的老牌撈化店，旁邊可以稍微停一會車。店裡的空間不大，環境也比較一般，但飯點的客人絡繹不絕，看樣子確實是深受本地人喜愛。他家有湯的也有拌的，有清湯的也有大醬的，聽朋友說福州現在做這種醬湯底的已經很少了。點了一份湯的，湯底的味道很豐富，不是那種單一的蝦油味，豬血吃起來一點腥味都沒有，連我這種不愛吃血的都感覺很好吃。
3、店名：後街撈化
地址：雅道巷95號
營業時間：07:00-01:00
人氣菜品：自選撈化
評價：算是當地的一家網紅小店，門臉不大，跟着導航繞了半天才發現原來就在十字路口那裡。店裡的空間也不大，飯點人多的時候都是拼桌的，略感擁擠。雖然人很多，但翻台速度還是挺快的，排隊的話也不會等太久。點單的配菜還是挺多的，喜歡吃啥就點啥。整體來說食材很新鮮，湯底比較清淡，重口味的朋友可以放辣椒，他家的辣椒油還是很香的。
4、店名：依土撈化
地址：慶城路43號
營業時間：06:00-03:00
人氣菜品：自選撈化
評價：當地朋友給推薦的一家老字號撈化店，據說開了幾十年了，環境比較一般。店裡的空間不大，只有十多個座位，但生意真的很好，都過了飯點了還一直在排隊。店裡的老闆人很不錯，一直在很熱情的招呼客人。店裡的可選的菜品還是不少的，味道總的來說是好吃的，就是價格稍微有點貴。
5、店名：林依嫩名牌豬血化
地址：學軍路79-7號
營業時間：07:00-22:30
人氣菜品：豬血撈化
評價：據說也是一家經營了幾十年的老字號撈化店了，僅此一家，別無分店。他家的門臉不大，是那種很不起眼的街邊小店，如果不是朋友推薦專程過來的話，很容易就錯過了。店裡的裝修環境雖然有些簡陋，但衛生打掃的還是挺干淨的，店家的服務也比較熱情。豬血撈化是他家的招牌，基本上來的客人吃的都是這個。豬血口感很嫩，額外加了豬腰和豬肝，處理的也都很不錯，沒有異味，整體來說是好吃的。
6、店名：古街撈化牛雜
地址：慶城路41號
營業時間：09:00-22:00
人氣菜品：自選撈化
評價：開在依土老化對門的另外一家老牌撈化店，兩家的生意不相上下，飯點都是人滿為患。店裡的空間也不大，衛生環境還可以。他家的撈化口味也是偏清淡的那種，食材也都還蠻新鮮的，價格和依土差不多，只能說豐儉由人吧。他家還有一個特色是煎包，基本上是每桌必點，來吃撈化的話可以嘗一嘗。
7、店名：福嶼鮮撈小吃
地址：黎明福嶼小區2號樓2號店面（近省委黨校）
營業時間：08:00-02:00
人氣菜品：自選撈化
評價：也是一家開了很多年的老牌撈化店了，聽朋友說他家以前是一個小小的門面，她經常過去吃，後來搬到這邊以後雖然空間大了很多，但飯點人多的不行，她就很少過來吃了。他家的食材相對而言也是比較豐富的，看着琳琅滿目的菜品都不知道該點啥了。他家的價格總體來說不算貴，湯底的味道也是中規中矩，如果不需要排太久的隊還是值得一嘗的。
