藏在身邊的「補腎猛將」是它，建議：每周吃2次，頭發黑密，朝氣蓬勃。
大家好，這里是百變小廚坊。中老年是一個非常尷尬的年齡階段，家裡上有老下有小，為了讓家人的生活品質能有所提高，過的好一點，更是勞心勞力，勤勤懇懇的工作，但是這里建議大家，不管是為了家人還是自己，我們都要放「慢腳步」調整好心態，不要太過於疲勞，身體才是革命的本錢哦。
都說腎是生命之本，腎好了精氣神自然就足了，所以在咱們這個年齡階段，一定要注重補腎。
建議中老年朋友可以常吃這樣食材，做法非常的簡單，也是非常常見的，卻經常是被我們所忽略的一道「補腎猛將」。
所需要的主要食材有豬尾巴。
收到豬尾巴，我已經很多年都沒有吃豬尾巴了。
所謂豬尾巴，就是咱們豬的尾巴這一節，有些地方叫「皮打皮」「結節香」，那麼你們那裡把豬尾巴叫做什麼呢？
豬尾巴裡面含有大量的皮以及膠質營養，特別的豐富。常見的吃法就是燒、鹵、醬、涼拌。
但是這些吃法都很難把豬尾巴的營養發揮到極致，今天給大家分享的豬尾巴的這個吃法，可以把豬尾巴的營養充分的發揮出來，釋放出來，也更容易被我們吸收和利用。
豬尾巴，我們在做之前用火把表面的毛烤一烤，烤完之後放到自來水下面，將表面的這一層烤黃的地方刮掉，因為這一層黃色的部分被烤焦了之後，味道是苦的，所以一定要刮干淨。
刮干淨之後，現在我們把豬尾巴砍成小段。切的時候我們可以找到豬尾巴的關節處，用刀輕輕一按壓就成段了，根本不費吹灰之力，切好後把它放進鍋裡面，加入三片姜，一個蔥節適量的清水將豬尾巴焯水，焯水的時間不宜過長，不然的話容易導致裡面的營養成分流失。
具體做法是，將豬尾巴冷水下鍋，鍋裡面煮開後再煮三分鍾，撇去表面的浮沫，然後將豬尾巴控水撈出放砂鍋裡面，加少許料酒，少許食鹽，兩片生薑，倒入足量的開水，先把尾巴燉上20分鍾。
接下來准備一根鐵棍山藥，准備山藥的時候，我們可以准備鐵棍山藥，因為鐵棍山藥它的營養更豐富，吃起來也更加軟綿可口，用來燉會更香。
當然，如果你喜歡吃比較清脆的，也可以准備比較大一點的脆山藥。
將山藥表面的泥土清洗干淨後，我們再戴上一次性手套，用刮皮刀將它外面的表皮削去。
很多朋友都對山藥的那一層粘液過敏，消完之後手上非常的癢，甚至發紅，所以削山藥皮的時候，建議大家可以帶上一個一次性手套，這樣就可以有效的防止山藥上面的粘液粘在我們的手上了。
削去外皮的山藥我們把它滾刀切塊。切好後也收入盤中備用。
下面再准備適量的蓮子，俗話說的好「荷蓮一身寶」，尤其是蓮子最為養人。
常吃蓮子對人體有諸多的好處，其中含有豐富的蛋白質，脂肪和碳水化合物，維生素以及礦物質。
准備蓮子的時候，我們可以准備裡面沒有蓮心的這種蓮子，蓮心早就去掉的蓮子，吃起來口感就不會有微微的苦味了。
准備好的蓮子用清水淘洗兩次，淘洗干淨後收入碗中備用。
接下來我們再准備幾顆大棗，這里准備的大棗可以是大一點的，也可以是小一點的。
大棗洗干淨後，我們用牙簽在它的表面戳上一些密密麻麻的小孔，這樣有利於大棗裡面的營養成分，能被充分的釋放出來。
這個時候鍋裡面的豬尾巴也已經燉夠了20分鍾，可以看到裡面的糖色非常的白，像牛奶一樣，聞起來也特別香。
這個時候，我們將山藥還有蓮子以及大棗全部倒進來，將裡面再一次燒開後，繼續用中小火燉一個小時。
一個小時過去了，這個時候我們的山藥蓮子豬尾湯就熬好了，揭開鍋蓋哇，真的是太香了，裡面的湯色奶白顏色搭配也十分的好看，恰到好處。
這個時候裡面的豬尾巴也已經非常的軟爛了，QQ彈彈的，看起來就超有食慾。
直播前往裡面撒上一點點胡椒粉，嘗一下有沒有鹽了，如果味道比較淡的話，可以再酌情加一點鹽進來，用勺子攪拌攪拌，攪拌至鹽完全溶解。
這樣就可以盛入碗中，美美的享用了。
喜歡吃枸杞的，我們還可以在出鍋前撒上幾粒枸杞進來。
這樣做出來的蓮子山藥豬尾湯香濃好喝。裡面的蓮子和山藥也特別的粉糯好吃。
吃完之後用裡面的湯來泡剩米飯，那才叫一絕。
其實像我們的豬尾巴，除了可以和蓮子，還有山藥這樣搭配燉之外，還可以和花生米一起搭配來燉。
豬尾花生米湯也是非常常見的做法，也深受大家的喜愛。
所以說喜歡吃豬尾巴的朋友，我們可以選擇一頓的方式代替燒，燜，涼拌的烹飪方法。
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