來源：蓉小廚

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今兒早上逛超市，看到這個豬腰特別新鮮，然後果斷就下手了，想着搭配點春韭一定特別香，於是晚餐就安排上了；

豬腰，被譽為「腎之王」， 是補腎壯陽的極佳之選。它含有豐富的蛋白質，是腎髒重要的營養來源，有助於提升人體免疫力，增強體力和耐力。另外還富含豐富的鐵元素，有助於促進血液循環，強身體的抵抗力。搭配春天的韭菜，俗話說 「頭茬韭菜賽人參」，營養價值非常高，而且韭菜的香味還可以壓住豬腰的腥味，同樣也具有溫腎壯陽的作用；

當然晚餐一個是不夠滴，另外還炒了一個香腸，素菜的話是蒸了一個蒜蓉香菇和雞蛋，還炒了一個白菜苔，這些菜都是比較簡單的，而且很快；

/准備炒腰花的食材/

1、先把處理一下腰花，對半切開，白色的腰騷先切掉，再打上花刀，就是先斜着切，再換個方向繼續切，接着切成小塊兒；

2、腰花兒味道有點重哈，可以加點啤酒給它泡一會兒，去一下腥；

3、再加點麵粉多抓洗個幾遍，控干水了給它稍微的醃一會兒，加點姜絲、鹽 胡椒粉、一點點生粉，醃個10分鍾就可以了；

4、我今天是搭配一把韭菜，切的小段；

5、再調個醬汁：加了點生抽、老抽 香醋，還加了點白糖、鹽、雞精、生粉，拌勻了就可以了；

/蒜蓉粉絲蒸香菇/

1、趁醃腰花的時間我先來做蒜蓉粉絲蒸香菇，香菇去把了打個花刀，更容易入味兒一點，焯一下水煮個兩分鍾，撈出來擺盤；

2、大蒜的可以多一點，小米椒我用了3個，打成這種蒜蓉醬；

3、倒出來淋點熱油，激發一下香味兒，調味就加點鹽、糖、生抽、蚝油 ，拌一拌就可以了，這是最簡單的蒜蓉醬做法了；

4、粉絲我用了一個龍口粉絲，加水泡軟了一點，然後每個香菇上都放上一圈粉絲，舀一勺蒜蓉醬，上鍋蒸個8分鍾就可以了；

/炒腰花/

1、現在來炒腰花，鍋里油熱了下蔥姜蒜小米椒爆香，醃好的腰花加進來，大火爆炒個一分鍾，醬汁倒進來調個味兒；

2、出鍋前把韭菜倒進來就行，翻炒了兩下就能盛出來了，這樣炒出來的腰花真的不腥，吃起來也很嫩滑，放了把韭菜，味道就更濃郁了些；

/炒香腸/

1、再來炒個香腸，我提前都煮熟了的，切好了搭配點蒜苗一起炒，味道會更香；

2、調味我就加了一點點的生抽，這個香腸是我平常愛吃的，比較香、比較下飯

/炒白菜苔/

1、最後再來炒個白菜苔，洗干淨了切小點，用豬油來炒，味道會香一些；

2、大家炒青菜可以試一下，調味加點鹽和雞精和就夠了，最近真的是吃菜苔的時候，周末回家帶了很多過來，感覺每天的餐桌上的都得有它了；

香菇也熟了，撒點蔥花就可以開吃了，這個菜有點精緻啊，感覺可以一口一個，吃起來還是不錯的，而且做法也很簡單；

蒸雞蛋我是和米飯一起蒸的，端出來淋了點香油，撒了點蔥花，今天的晚餐就是這些啦，喜歡的話你也可以嘗試一下！