油茶樹不僅有着2300年的悠久歷史，還是中國獨有的木本油料植物，其榨取的茶油更是味道好、營養價值高，還被譽為「東方橄欖油」。
在最火爆的時候，幾乎家家戶戶都有這麼一罐茶油，然而茶油如今的知名度卻逐年下滑，反而是花生油、葵花籽油占據主位。
那麼究竟是什麼原因，讓曾經聞名遐邇的茶油變成了現在的無名小卒？
茶油曾經的輝煌
茶油，是油茶籽油的俗稱，是從油茶樹成熟種子中提取出來的純天然高級食用植物油，主要種植在我國的南方地區。
縱觀中國歷史就會發現，有關茶油的高光時刻可不少。
從傳說中的張果老教凡人榨茶油，再到歷史上的漢武時期開始栽培。從養生始祖彭祖用茶籽煲湯，最後又是歐陽修的《賣油翁》「推銷」茶油。
而茶油之所以能獲得眾多「好評」，最主要的原因還是因為它的營養價值。
它多次成為「皇封御膳」油，還被明朝李時珍肯定它涼血止血，清熱解毒的功效。
到了現在，更是因其高達百分之八九十的不飽和脂肪酸，成為各家爭相食用的油。
那為何茶油如此「熱門」，最後卻落得個無人問津的下場呢？
價格高昂
能夠阻擋人們購買如此優異茶油的原因，無疑是它昂貴的價格了。
幾十年前，茶油的價格也就是十來塊一斤，放在花生油、大豆油中也毫不顯眼，雖說價格略貴，但也在人們的承受范圍之內。
而如今茶油的價格已經飆升到了七八十一斤，七八十都足夠買一桶5L的食用油了，怎麼可能還有人在注意它。
就算有人花大價錢購買茶油，其真油假油尚且說不准。
真假不明的茶油
花生油、大豆油、葵花籽油能成為中國食用油的主流，無外乎是其種植成本還有加工成本都不高，哪怕投入多，其耗費的資金也能很快回爐。
但是油茶樹不一樣。
油茶樹從選好適宜的土地挖坑落種，到它成熟掛果，就需要3-5年的時間。第4年和第5年能夠勉強維持運營成本，從第7年開始油茶樹才真正的進入到了盛產期。
在這5、6年的時間里，澆水剪枝、林地周轉、日常養護，哪樣不需要花錢。所以這層層篩選下來，種植油茶樹的茶農越來越少。
種植和人工成本的增加，也讓茶油的價格水漲船高。所以很多不良商販就會拿便宜的調和油冒充茶油。
而一些「土榨坊」在生產茶油的過程中，又沒有嚴謹的殺菌清潔環境，這不僅會讓產出的茶油安全性降低，也會讓裡面摻雜更多的雜質。
茶油的真假難辨就像壓倒駱駝的最後一根稻草，讓茶油崛起的道路更加漫長。
艱難的標准化生產流程
想要盤活茶油，最關鍵的一個方法還是建立標准化的生產流程。
十幾年前生產的茶油，完全是照搬食用油的加工模式，在這個過程中，不僅造成了原料上的浪費，還導致了很多營養成分的流失。
而油茶樹又是中國獨有，想要建立一套完整獨立的加工生產茶油的方法，必須依靠自己獨立探索建立。
且在這個過程中，試錯成本還高。
畢竟想要榨油，所採摘的茶果，還要經過晾曬、儲存等過程，要是哪個步驟做的不好，或是時間把控的不准確，就很容易發生霉變，生出黃麴黴。
經由這麼一遭，這幾年才結果，而後又辛苦採摘的油茶果，徹底報廢。
當然，作為中國獨有的茶油，我們當然就不會眼睜睜的看着它逐漸沒落下去。
對茶油的幫扶
因為油茶樹從長成到結果，需要好幾年的時間，所以政府還有不少企業都才去了很多扶持政策，鼓勵茶農種植，吸引更多的投資人。
同時為了提高油茶樹的結果數量，當地還會召集更多的油茶專業人才，用來教給茶農如何栽培、養殖油茶樹。
至於那些虛假混雜的「茶油」，國家可開始大力治理。
從原產地的生產，到生產過程中的配料；從檢測的淨含量再到測定最後的質量等級。
種種措施之下，也讓茶油的路越走越寬敞。
結語
茶油從一開始的全盛姿態，到了現在的無人問津，讓人唏噓不已。
希望茶油能在各個方面的改革之下，重獲輝煌，讓更多的老百姓重新樹立對茶油的信心。
當然作為中國獨有的茶油，我們對它可以再多一點信心，相信它會變得越來越好。