新快報訊1月27日12時，在G80次列車上，餐飲服務員為預定餐食的陳先生送去了一份川味宮保雞丁飯，這是廣鐵集團新推出的一款標價15元的餐食。為更好地服務旅客，廣鐵集團在途經廣州、深圳、潮汕、長沙、懷化等城市的400多趟高鐵列車推出“一份傢常飯”工程，陸續上新16款價格從15元到30元平價優質套餐，使30元以下的平價餐達到22款。
春運回傢吃上“一份傢常飯”，廣鐵推出22款平價優質餐
新定版的餐食15元的有7款、26元的有4款、30元的有11款，合計22款。這些平價新餐食包括魚香肉絲、紅燒魚塊、胡蘿卜炒肉、東安仔雞等。
“我們按照集團公司客運部和經開部的要求，提質不提價。我們堅持薄利多銷，實行微利潤經營，讓廣大旅客吃到更多平價優質傢常飯。”廣鐵集團動車餐飲公司有關負責人潘可介紹。
為滿足各地旅客不同種類的口味需求，廣鐵動車餐飲公司在新餐食研發中註重體現地域特色，以湘、粵、川菜風味為主體，閩菜、客傢菜風味相輔。同時，通過合理搭配輔菜，豐富套餐營養組合。
潘可介紹，廣鐵集團高鐵餐飲供應此次大升級，除了新推出大量地方風味的葷素搭配菜品，還為素食旅客準備了兩款“全素餐”。
此次新推餐食從原材料、取材部位、餐盒等方面全面提升品質。“我們增加了高鐵餐飲品種類，同時對份量也提升了。”潘可介紹，以15元的魚香肉絲為例，和老款餐盒相比，新餐盒盒型從單格盒升級為大容量三格盒，餐食總重量增加70克，主葷從17克雞肉升級為30克豬肉，並增加素菜30克，餐食感官和性價比均有顯著提升。
“另外，除少量特色菜品，大部分餐食均采用飯菜分裝，美觀大氣的同時也更方便旅客食用！”潘可說。
采寫：新快報記者 許力夫 通訊員 方傑 孫宇鵬