葡萄酒的陳釀過程中，橡木桶的選擇是塑造風味和口感的至關重要的一環。新橡木桶和舊橡木桶，兩者在陳釀葡萄酒時呈現出截然不同的特點，從需要的陳釀時間到風味的表達都有顯著差異。1. 陳釀時間的不同與舊橡木桶相