每次在家燉肉，你是否注意到那層浮沫？它是在煮肉過程中出現的白色泡沫，有時還夾雜着一些暗色的物質。這層浮沫經常被簡單地撇去，很多人可能認為它是「髒東西」，但其實它的存在背後有着科學的原因。那麼，這層浮沫究竟是髒東西還是煮肉的精華？讓我們一起來揭開它的神秘面紗。煮肉的浮沫是怎麼來的？