潮汕牛肉丸，這款源自中原、在潮汕地區發揚光大的美食，如今已成為潮汕乃至廣東的一張名片。不過，有趣的是，盡管它在南方火爆異常，甚至出口海外，但在北方市場卻顯得有些「水土不服」。