竹蓀，又稱竹蘑菇、竹腿菇，是一種可食用的真菌。竹蓀在菌類中屬於珍稀品種，具有較高的食用和藥用價值。
竹蓀主要生長在竹林中，特別是毛竹、箬竹等一些具有較高濕度的竹子下面，以竹子的殘梢為營養基質。竹林提供了竹蓀生長所需的遮陰、濕潤和適當的溫度條件。
竹蓀對土壤要求較高，喜歡生長在松軟、肥沃、富含有機質的土壤中。土壤的pH值應在5.5-7之間，酸堿適中。竹蓀喜歡潮濕的環境，對濕度要求較高。一般來說，濕度在70%-80%之間，有利於竹蓀的生長。
竹蓀適應較低的光照條件，喜歡半陰或陰暗的環境。在竹林中，竹蓀常常生長在竹子下面或者較為密集的林蔭處，以避免過多的陽光直射。
竹蓀的外觀特點是呈現出纖維狀的長腿，它的菌蓋呈半球形，有白色或淺黃色的顏色，直徑約為5-20厘米。菌褶密集，呈白色或淡粉紅色。而竹蓀的菌柄長而細，通常有20-30厘米，呈白色或淺黃色，柄頂部覆蓋著一層白色的網狀物。
竹蓀有著香氣濃鬱的特點，味道鮮美，質地韌軟。它可以作為菜肴的重要配料，也可以烹飪成湯、炒菜等多種美食。同時，竹蓀也被廣泛用於中藥材中，具有滋補、養顏、益氣等藥用功效。
竹蓀的市場價格受到多個因素的影響，包括供需關系、季節變化、地區差異、品質等因素。一般來說，竹蓀的市場價格較高，但具體價格會因地區和市場的不同而有所差異。
幹品竹蓀的價格通常會比新鮮竹蓀高一些。新鮮的竹蓀價格一般在每斤30元至100元之間，幹品竹蓀的價格相對較高，通常在每斤100元到200元之間，甚至更高。
在野生竹蓀豐收季節，價格可能會相對較低，而在非豐收季節或供給不足的情況下，價格可能會相對較高。此外，采摘的竹蓀新鮮度和品質也會對價格產生影響，新鮮、品質較好的竹蓀價格通常會更高。
竹蓀賣的貴，市場價格相對較高，主要是由於以下幾個原因：
一、產量有限：竹蓀生長環境相對特殊，通常在熱帶和亞熱帶地區的竹林中生長，且生長周期較長。由於生長條件的限制，野生竹蓀的產量非常有限，很難滿足市場需求，因此價格較高。
二、采摘難度大：竹蓀生長在竹林中的地下，需要專門的人員進行采摘。采摘竹蓀需要經驗和技巧，因為它們的生長周期短暫，采摘時間不當或者不及時就會導致竹蓀失去食用價值，因此采摘竹蓀的難度較大。
三、保鮮和運輸困難：竹蓀采摘後容易變質，並且不易保存。因此，為了保持竹蓀的新鮮度，需要進行快速處理和運輸。這增加了竹蓀的經營成本，也導致了價格的上漲。
四、供需關系：由於竹蓀的特殊性和受歡迎程度，供不應求的情況比較常見。供應量有限而需求較大，市場上的竹蓀供應不足，因此價格較高。
綜上所述，竹蓀價格高昂主要是因為其產量有限、采摘困難、保鮮運輸困難以及供需關系的影響。