冬天，有錢沒錢，這肉要多吃，比牛羊肉便宜，而且營養非常豐富，它就是魚肉。冬季氣溫低，人體的抵抗力相對較弱，而魚肉含優質蛋白質和多種營養物質，能夠補充人體所需的營養，特別是對於體虛的人來說，吃魚肉可以補虛養血，增強體質。

而且，魚的肉質細嫩，容易消化吸收，對於脾胃虛弱的人來說，冬天吃魚可以起到健脾益胃的作用，改善消化功能，不僅如此，魚中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇，促進血液循環，對心血管是有好處的。另外，魚中的膠原蛋白和維生素E等成分可以滋養皮膚，保持皮膚的彈性和光澤。建議大傢，三天兩頭的吃上一次，下面分享給大傢6種魚的做法，一起看看吧。

一、清蒸鱸魚

做法：

1、處理魚：剪掉魚鰭，修剪魚尾，魚脊骨劃刀，背部沿著魚脊骨劃刀

2、切蔥薑絲：小蔥卷起來切絲，蔥白去掉硬心，卷起來切絲，生薑切薄片切絲，紅椒切絲，放清水裡浸泡

3、醃魚：處理好的魚放進盆裡，蔥薑片、白醋去腥，倒入清水，薑蔥抓出汁，醃十分鐘

4、調料汁：油熱，蔥薑洋蔥炒香，倒入半碗清水，一勺生抽，一勺蒸魚豉油，少許蠔油，小半勺白糖，兩根香菜，水開煮三到四分鐘，香味煮出把料撈出

5、蒸魚：盤子上鋪蔥薑，魚背上也塞入蔥薑，刷油，撒少許鹽，水開把魚放入蒸鍋，一斤左右的魚蒸八分鐘

6、澆油澆汁：魚眼變白就是蒸好了，蒸好後，把盤子裡的湯汁倒掉，擺上蔥薑絲，淋兩勺熱油，從盤中淋入料汁

二、紅燒魚

這道菜簡單易學，魚肉鮮嫩多汁，配料搭配得恰到好處，口感爽口辣香。趕緊試試吧！

食材：羅非魚一條、薑適量、蔥適量、辣椒適量、蒜米適量、豆瓣醬半勺、黃豆醬半勺、料酒適量、生抽適量、白糖適量

做法：

1、魚殺好後，提前用料酒和鹽醃制15分鐘，這樣可以去腥味哦。

2、熱鍋加油，放入魚。

3、煎至兩面金黃，這樣魚肉會更加鮮嫩。

4、盛出煎好的魚，鍋底留油，放入蔥、薑、蒜、豆瓣醬、黃豆醬翻炒幾下，香氣四溢。

5、加入小半碗水翻炒均勻，再把煎好的魚放入。

6、魚的兩面分別煮幾分鐘，然後根據個人口味加入鹽、糖、生抽調味。最後，關火，把魚盛出，再在鍋裡加入蔥花翻炒兩下，把湯汁澆在魚身上，更加美味哦！

三、麻辣魚

毫不誇張的說，我在編輯這個圖片的時候我肚子餓了，因為真的很好吃，入味還嫩，真是羨慕我老婆能娶到我這麼優秀的老公

食材：草魚3斤，豆腐400克，水果煮調料一包，薑蒜，

做法：

1、魚清洗幹凈，用生抽，蠔油，鹽，蔥薑醃制起備用

2、鍋中放油，加入薑蒜調料炒香～小火！

3、加入水，大火煮開熬一會兒，加點鹽，加入豆腐煮1分鐘後，加入魚大火煮4分鐘，，煮好的魚加點花椒和幹辣椒，澆上熱油完事

4、可以加些喜歡的配菜，我主要是魚太大了哈哈，放不進去了，魚切塊稍微醃制一下也很入味，不用擔心

四、松鼠桂魚

傢庭版松鼠桂魚，金黃的色澤，酸甜味美的醬汁搭配外酥裡嫩的魚肉，嘗上一口簡直就讓人欲罷不能呀！色澤鮮艷，大朋友小朋友們都愛吃

食材：桂魚、玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒、糖、鹽、番茄醬、料酒、生粉、油、蔥薑

做法：

1、桂魚去除內臟洗凈，切除魚頭備用；

2、魚身放在案板上，橫刀順著中間的大魚骨剖開，尾部不切斷。去除中間魚骨，

3、可以把魚肚子部位帶刺的肉切除，這樣炸出來比較好看；

4、魚皮向下，在魚肉上斜切，切記不要切破魚皮。再反方向切，魚肉呈菱形花紋即可；

5、魚肉放碗中，加入蔥薑料酒鹽，抓勻醃制20分鐘；

6、在醃制好的魚肉上均勻的鋪滿生粉，每個縫隙都要顧及到，裹好後抓起魚肉抖掉多餘生粉，以免油炸的時候影響口感；

7、鍋內倒油，油溫七成熱時將魚肉整理好放入鍋裡，再將魚頭一起放進鍋裡，用鍋鏟重復的澆熱油至魚身上，直至魚肉呈金黃色即可撈出備用；

8、鍋內少油，稍微加熱後加入兩勺番茄醬，攪拌均勻後加入適量清水，煮開後添加一勺糖，攪拌均勻；再倒入玉米、豌豆、胡蘿卜粒；最後加入水淀粉，煮至濃稠。將醬汁倒入擺盤好的魚身上即可食用~

五、傢常烤魚

材料：鱸魚、1/4火鍋底料、洋蔥、花椒、幹辣椒、蔥薑蒜、孜然、金針菇、年糕、寬粉、西芹、香菜、小米辣、小青椒

做法：

1、鱸魚背面改刀，加蔥薑 料酒和鹽正反面揉搓，醃制半小時(鹽多加點)

2、烤盤裹上錫紙，鋪一層洋蔥噴油抓勻，放上醃好的魚，撒上胡椒粉，辣椒粉和適量油揉搓均勻，烤箱預熱220度20分鐘

3、等烤箱的同時起鍋熱油，先放入花椒爆出麻香味，炒至花椒微微變色再放入幹辣椒，蔥薑蒜，將小料爆出香味後，放入孜然 紅油豆瓣醬 火鍋底料炒香，醬料炒香以後，倒入兩勺生抽

4、加入配菜，倒入清水至沒過配菜，再加適量鹽，少許白糖，一小勺雞精，一勺白胡椒粉，煮至菜熟，先將烤好的魚拿出來，將煮好的配菜碼在最下層，再放上烤魚，倒入料汁，撒上青椒小米辣和一把香菜點綴。

六、酸菜魚

可以喝湯的酸菜魚，一口淪陷，魚肉鮮嫩，入口即化，還真有外面店裡的味道。

食材：黑魚、酸菜、蛋清、淀粉、蔥薑蒜、泡椒、白醋、花椒、白芝麻、幹辣椒

做法：

1、黑魚切片加入鹽、胡椒粉、玉米淀粉、食鹽 抓勻上漿

2、鍋中放入菜籽油和豬油，倒入魚骨煎至兩面金黃

3、放蔥薑蒜、酸菜、泡椒一起炒出香味，炒香後倒入適量開水加入鹽，白醋調味，然後撈出魚骨墊在碗底

4、把魚片一片一片下鍋，中小火煮30秒左右即可撈出連湯一起倒入中，放上蔥花、花椒、蒜末、白芝麻、幹辣椒，再澆熱油激發出香味，就好了

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種魚的做法，大傢都學會了嗎，學會了在傢試著做一下吧，！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。